ルイ・パスツール
Louis Pasteur
ルイ・パスツール
生誕 (1822-12-27) 1822年12月27日
フランス王国、フランシュコンテ、ドール
死没1895年9月28日(1895-09-28)（72歳）
フランス共和国、セーヌ県, マルヌ＝ラ＝コケット
国籍 フランス
研究分野化学
細菌学
研究機関ストラスブール大学
リール大学
リール・ノール・ド・フランス大学
エコール・サントラル・ド・リール
リール科学技術大学
高等師範学校
パスツール研究所
出身校パリ大学
リセ・サン＝ルイ
高等師範学校
主な指導学生シャルル・フリーデル[1]
主な受賞歴ランフォード・メダル（1856年、1892年）
コプリ・メダル（1874年）
レーウェンフック・メダル（1895年）
署名
プロジェクト:人物伝
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ルイ・パスツール（パストゥールとも、フランス語: Louis Pasteur, 1822年12月27日 - 1895年9月28日）は、フランスの生化学者・細菌学者。「科学には国境はないが、科学者には祖国がある」という言葉で知られる。王立協会外国人会員。ロベルト・コッホと共に「近代細菌学の開祖」とされる。

分子の光学異性体を発見。牛乳、ワイン、ビールの腐敗を防ぐ低温での殺菌法（パスチャライゼーション(Pasteurisation・低温殺菌法とも）を開発。またワクチンの予防接種という方法を開発し、狂犬病ワクチン、コレラワクチンを発明している。
生涯

ルイ・パスツールはフランス、ジュラ地方のドールで皮なめし職人の息子として生まれた。1843年にパリの高等師範学校（エコール・ノルマル・シュペリウール）に入学し、1846年に博士号を取得した。化学を専攻したが、初めは才能がみられず、指導した教授の一人は彼を「平凡である」（日本的には「普通」の評価。5段階で3.2くらい）と評した。

初期の、化学者時代の業績としては、酒石酸の性質の解明（1849年）がある。パスツールはこの結晶学に関する博士論文により、ストラスブール大学の化学の教授の地位を得た。

1854年に、リールの新しい理科大学の学部長に指名された。1857年には、高等師範学校の事務局長兼理学部長となった。この時期に、アルコール製造業者から「ワインの腐敗原因を調べてほしい」という依頼を受け、これが彼を生物学、特に微生物学の研究に向かわせる契機となった。