占星術研究家の「鏡リュウジ」あるいはお笑い芸人の「りゅーじ」とは別人です。

リュウジ
2020年
YouTube
チャンネル

料理研究家リュウジのバズレシピ

活動期間2018年 -
ジャンル料理、酒
登録者数455万人
総再生回数12億回
チャンネル登録者数・総再生回数は
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リュウジ（1986年5月2日 - ）は、千葉県千葉市生まれの日本の料理研究家[1]、YouTuber。株式会社バズレシピ代表取締役社長。身長167cm。
来歴

家は両親が幼い頃に離婚したため母子家庭[2]。母はエステの仕事をやっていた[3]。中学から高校にかけては引きこもりで部屋でずっとオンラインゲームをしていた[4]。初めて作った料理は高校時代に母親に作ったチキンソテー[2][4]。

高校を1年で中退し、アルバイトで80万円を貯めて18歳で世界一周旅行をする[4][5]。

19歳で帰国後、漫画喫茶で2年間アルバイトをする[3]。この時から一人暮らしを始める。当時の月収は9万円で、節約のために毎日料理をするようになる[2][4]。

21歳から4年間、千葉県内のホテルでホテルマンとして働くが、2011年の東日本大震災でホテルが閉鎖される[6]。

その後料理人を目指してイタリア料理店に入るが、毎日毎日同じ料理を繰り返し作るのが嫌になり、「料理をすることは好きだが、料理人には向いていない」「このままでは料理が嫌いになってしまう」と3か月で退職する[2][6]。

退職後は高齢者専用マンションでコンシェルジュとして働く[6]。マンションのレストランの食事が不味いとクレームが頻発していたため、料理好きだったリュウジが月2回料理を担当したところ入居者の好評を得て、退職するまでの3年間担当する[5]。

2017年にTwitterの投稿で料理研究家としての活動を始める[7]。2017年12月8日[8]から2019年10月11日[9]までアイスム公式ホームページで『リュウジの爆速レシピ』[10]を連載[11]。2018年からレシピ本を出版しており[7]、ライツ社刊行の『リュウジ式 悪魔のレシピ』が第7回（2020年）[12]、『リュウジ式至高のレシピ』が第9回（2022年）の料理レシピ本大賞 in Japanの大賞を受賞した[13]。
出演番組

はらぺこバズラジオ（渋谷クロスFM、2021年9月 - 、毎月第4月曜13：00）

過去の出演番組

ZIP!（日本テレビ）

ビビット（TBS）

おはよう朝日です（ABCテレビ）

あさチャン!（TBS）※レシピ提供のみ

ノンストップ!（フジテレビ、2019年2月18日）

世界一受けたい授業（日本テレビ、2019年6月15日）※授業講師として出演

ポップUP!（フジテレビ、2022年、不定期）

連載

リュウジの爆速レシピ[10]（2017年12月8日[8] - 2019年10月11日[9]）

著書

バズレシピ シリーズ（扶桑社）

やみつきバズレシピ（2018年2月、ISBN 978-4594078850）

麺・丼・おかずの爆速バズレシピ101（2018年7月、ISBN 978-4594080181）

クタクタでも速攻でつくれる! バズレシピ 太らないおかず編（2019年1月、ISBN 978-4594613709）

ウマくて、速攻できる! バズレシピ もっと!太らないおかず編（2020年1月、ISBN 978-4594614942）

バズレシピ ベジ飯編（2020年8月、ISBN 978-4594615710）

バズレシピ 真夜中の背徳めし（2021年3月、ISBN 978-4594616809）

バズレシピ 番外編 給料日前ごはん（2021年6月、ISBN 978-4594617295）

バズレシピ 史上最強の痩せめし編（2022年6月、ISBN 9784594618827）

バズレシピ 番外編 コスパよし！な肉おかず（2022年11月、ISBN 9784594619619）

バズレシピ 番外編 給料日前のお助けごはん（2023年5月、ISBN 9784594620509）


ほぼ100円飯 家にある材料でソッコー作れる最高に楽しい節約レシピ（2018年10月、KADOKAWA、ISBN 978-4040650012）

県民バズごはん（2018年12月、飛鳥新社、ISBN 978-4864106603）

容器に入れてチンするだけ! ほぼ1ステップで作れるレンジ飯（2019年7月、KADOKAWA、ISBN 978-4040657257）

あきれるほど簡単でうまい つまみメシ（2019年8月、主婦の友社、ISBN 978-4074385126）

ひと口で人間をダメにするウマさ! リュウジ式 悪魔のレシピ（2019年11月、ライツ社、ISBN 978-4909044235）

失敗ゼロ! 秒で作れる奇跡のウマさ! 1人分のレンジ飯革命（2020年4月、KADOKAWA、ISBN 978-4040646015）

ワンパンで面倒なし! フライパン飯革命（2021年4月、KADOKAWA、ISBN 978-4046802132）

お手軽食材で料理革命! リュウジのコンビニレストラン（2021年7月、宝島社、ISBN 978-4299018489）

リュウジ式至高のレシピ 人生でいちばん美味しい! 基本の料理100（2021年12月、ライツ社、ISBN 978-4909044341）

至高のレンジ飯 面倒ぜんぶ省略！容器１つで感動レシピ100（2022年4月、KADOKAWA、ISBN 9784046811950

リュウジ式至高のレシピ２ 人生でいちばん美味しい！基本の料理100（2023年3月、ライツ社、ISBN 9784909044426）

虚無レシピ（2023年9月、サンクチュアリ出版、ISBN 9784801401228）