モヒンガー (ビルマ語: ???????????? /mo??Nh????a/[1] モウンヒンガー; 綴りの通りにALA-LC翻字法（英語版）でラテン文字転写すると mun?'ha??"kh?" だが、英語などでは mohinga と表記) とは、ミャンマーで食べられている麺料理である。
概要

麺はライスヌードルを使用しており、スープはナマズなどの魚からとられている。ミャンマーの国民食的存在の食べ物として知られている[2]。上にのせられる具は輪切りにしたゆで卵やバナナの芯、コリアンダーといったものである[1]。

ミャンマーの屋台において、一般的な食べ物の1つである。たいていの屋台において、朝から用意されていて、朝食としてもよく食べられている[2]。

なお、インスタントの粉末スープも存在する。
参考文献^ a b 大野, 徹『ビルマ(ミャンマー)語辞典』大学書林、2000年、514頁。.mw-parser-output cite.citation{font-style:inherit;word-wrap:break-word}.mw-parser-output .citation q{quotes:"\"""\"""'""'"}.mw-parser-output .citation.cs-ja1 q,.mw-parser-output .citation.cs-ja2 q{quotes:"「""」""『""』"}.mw-parser-output .citation:target{background-color:rgba(0,127,255,0.133)}.mw-parser-output .id-lock-free a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-free a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/65/Lock-green.svg")right 0.1em center/9px no-repeat}.mw-parser-output .id-lock-limited a,.mw-parser-output .id-lock-registration a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-limited a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-registration a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/d6/Lock-gray-alt-2.svg")right 0.1em center/9px no-repeat}.mw-parser-output .id-lock-subscription a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-subscription a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/aa/Lock-red-alt-2.svg")right 0.1em center/9px no-repeat}.mw-parser-output .cs1-ws-icon a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/4c/Wikisource-logo.svg")right 0.1em center/12px no-repeat}.mw-parser-output .cs1-code{color:inherit;background:inherit;border:none;padding:inherit}.mw-parser-output .cs1-hidden-error{display:none;color:#d33}.mw-parser-output .cs1-visible-error{color:#d33}.mw-parser-output .cs1-maint{display:none;color:#3a3;margin-left:0.3em}.mw-parser-output .cs1-format{font-size:95%}.mw-parser-output .cs1-kern-left{padding-left:0.2em}.mw-parser-output .cs1-kern-right{padding-right:0.2em}.mw-parser-output .citation .mw-selflink{font-weight:inherit}ISBN 4-475-00145-5。 
^ a b ⇒“モヒンガー(ビルマ料理)”. e-food.jp. ⇒http://e-food.jp/recipe/asia/mohinga/ 2014年10月16日閲覧。 

関連リンク

ビルマ料理

表

話

編

歴
麺類
中国の麺類

伊府麺(イーフーメン)

銀針粉(インジェンフェン)（英語版）

生麺(シェンメン)（英語版）

炸醤麺(ジャージャー麺)

蝦子麺(シャーツーメン)（英語版）

竹昇麺(ズーシェンメン)（英語版）

粗?(スーメン)（英語版）

担担麺

担仔麺

車仔麺(チャーゼイメン)（英語版）

炒麺(チャーメン)

刀削麺

河粉(ハーフェン)

春雨

板麺(パンミー)（英語版）

ビーフン

ビャンビャン麺

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オレッキエッテ

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カヴァテッリ

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