ホタテガイ
ホタテガイ
（貝殻の端に並ぶ黒い点は眼点［cf.］）
分類

界:動物界 Animalia
門:軟体動物門 Mollusca
綱:二枚貝綱 Bivalvia
階級なし:自層鰓類 Autolamellibranchiata
亜綱:翼形亜綱 Pteriomorphia
目:イタヤガイ目 Pectinoida
上科:イタヤガイ上科 Pectinoidea
科:イタヤガイ科 Pectinidae
属:Mizuhopecten 属 Mizuhopecten
種:ホタテガイ M. yessoensis

学名
Mizuhopecten yessoensis
(Jay, 1856)
シノニム

Patinopecten yessoensis (Jay, 1856)
Patinopecten (Mizuhopecten) yessoensis (Jay, 1856)
和名
ホタテガイ
英名
Japanese scallop
貝の形状

ホタテガイ（帆立貝、学名：Mizuhopecten yessoensis）は、二枚貝綱- 翼形亜綱- イタヤガイ科のMizuhopecten 属に分類される軟体動物の一種（1種）。通称・ホタテ(帆立)。寒冷海洋性。

食用としても重要な貝類の一つ。
呼称
学名

開国を要求するために日本に来航したマシュー・ペリー率いるアメリカ東インド艦隊（黒船）が1854年に函館湾で採取したサンプルを、 J. Jay が1856年に発表し、学名をMizuhopecten yessoensis と命名した[1]。.mw-parser-output .ambox{border:1px solid #a2a9b1;border-left:10px solid #36c;background-color:#fbfbfb;box-sizing:border-box}.mw-parser-output .ambox+link+.ambox,.mw-parser-output .ambox+link+style+.ambox,.mw-parser-output .ambox+link+link+.ambox,.mw-parser-output .ambox+.mw-empty-elt+link+.ambox,.mw-parser-output .ambox+.mw-empty-elt+link+style+.ambox,.mw-parser-output .ambox+.mw-empty-elt+link+link+.ambox{margin-top:-1px}html body.mediawiki .mw-parser-output .ambox.mbox-small-left{margin:4px 1em 4px 0;overflow:hidden;width:238px;border-collapse:collapse;font-size:88%;line-height:1.25em}.mw-parser-output .ambox-speedy{border-left:10px solid #b32424;background-color:#fee7e6}.mw-parser-output .ambox-delete{border-left:10px solid #b32424}.mw-parser-output .ambox-content{border-left:10px solid #f28500}.mw-parser-output .ambox-style{border-left:10px solid #fc3}.mw-parser-output .ambox-move{border-left:10px solid #9932cc}.mw-parser-output .ambox-protection{border-left:10px solid #a2a9b1}.mw-parser-output .ambox .mbox-text{border:none;padding:0.25em 0.5em;width:100%;font-size:90%}.mw-parser-output .ambox .mbox-image{border:none;padding:2px 0 2px 0.5em;text-align:center}.mw-parser-output .ambox .mbox-imageright{border:none;padding:2px 0.5em 2px 0;text-align:center}.mw-parser-output .ambox .mbox-empty-cell{border:none;padding:0;width:1px}.mw-parser-output .ambox .mbox-image-div{width:52px}html.client-js body.skin-minerva .mw-parser-output .mbox-text-span{margin-left:23px!important}@media(min-width:720px){.mw-parser-output .ambox{margin:0 10%}}

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諸言語名
日本語名

日本語では、標準和名「ホタテガイ」の元となっている帆立貝が古くから呼称としてあり、これは、約10?15cmぐらいの貝殻の一片を帆のように開いて立て、帆掛舟（ほかけぶね。cf. 帆船）さながらに風を受けて海中あるいは海上を移動するという俗説に由来し『和漢三才図会』[2]においても記載が見られる。「貝」を省略した帆立（ほたて、ホタテ）の名でも呼ばれることも多く、「ほたて○○」「ホタテ○○」「○○ほたて」「○○ホタテ」といった連結語的用法も目立つ（用例：ほたてウロ、ほたてタイル、ホタテマン）。

その他、板屋貝や、殻の形からそれを扇に見立てた海扇（うみおうぎ）との雅称もある[2]。また、武家・久保田佐竹氏（久保田藩は「秋田藩」とも言う）の家紋に似ていることから秋田貝（あきたがい）とも呼ばれる。まれに車渠とよばれることもある[2]。

なお、日本に限っては、この貝から取れる主たる食材が貝柱であることから、代名詞的用法をもって貝柱と俗称されることがある。
中国語名

中国語では、ホタテガイ類を扇に見立てて「扇貝（簡体字：扇?）／?音: shanbei（シャンベイ）」と言う。ただし、Mizuhopecten yessoensis を特定する呼称は確認できない。
英語名

英語では scallop （イタヤガイ類）の一種である Mizuhopecten yessoensis を Japanese scallop と呼ぶ。また、日本で「ホタテガイ（帆立貝）」と翻訳されることも多い scallop は生物学的には「イタヤガイ類」（おおよそ、イタヤガイ科）であって、その一種である「ホタテガイ」とは異なる。
フランス語名

キリスト教圏では英語で言うところの scallop （特にその一種であるイタヤガイ属）の貝殻は、中世以来、聖ヤコブの象徴物とされており、フランス語では「聖ヤコブの貝」を意味する “coquille Saint-Jacques ［仮名転写例：コキーユ・サンジャック］” の名で呼ばれている（#文化の節も参照のこと）。これは「ホタテガイ」とは異なる。
生物的特徴貝殻の端に並ぶ黒い点は眼点
形態

殻径は20cmほどになる大きな二枚貝である。貝殻はふくらみが強い殻と弱い殻とが合わさっているが、ふくらみが強い方が右殻である。殻の中央には大きな閉殻筋（貝柱-断面円形の横紋筋とその傍らに断面三日月形の平滑筋）がある。また、外套膜（ヒモ）の周囲には、およそ80個の小さな眼点（眼）があり（画像を参照のこと）、明るさを感じることができる。水管や砂に潜るための足は発達せず、砂底で右殻を下にして砂にもぐらずにくらす[3][4]。
生態・分布

生息に至適な海水温は +5?+19℃の冷水であるが、−2?+22℃の間なら生きていける（稚貝はさらに4℃ほど高温でも耐えられる）。浅海の砂底に生息し、自然分布域はロシアのカムチャツカ半島・千島列島・サハリン・沿海州、日本の北海道・東北地方、朝鮮半島北部など。日本での南限は日本海側が能登半島、太平洋側が千葉県とされている[5]が、大規模な商業的漁業が可能なのは東北地方の三陸海岸以北である。

中華人民共和国やアメリカ合衆国の一部でも養殖され、乾物に加工されて流通しているが、養殖場はいずれも日本以上に水温が高い海域であるため、イタヤガイなど、別の種であると考えられている。

天敵はヒトデ、オオカミウオ、ミズダコなどである。襲われた際は閉殻筋で力強く殻を開閉させて外套膜から海水を吹き出し、泳いで逃げることができる[6]。
人間との関わり
漁業

平成28年漁業・養殖業生産統計 ホタテガイ漁獲量推移[7]単位 トン年養殖生産量漁業生産量
2006
（平成18年）212,094271,928