ペピート(Pepito)は、牛肉、豚肉や鶏肉から作るサンドイッチで[1]、スペインに起源を持ち、ラテンアメリカでも良く食べられている。ベネズエラでは一般的なストリートフードで[2]、アメリカ合衆国のレストランでも食べられる。牛肉のものは様々な部位が使われ、多くの材料が追加される。
作り方

主材料として、グリルしたテンダーロインやフランクステーキ、リブアイステーキ、ストリップステーキ、またフリホレス、黒いんげん豆、うずら豆、パンとしてはソフトロールやバンズ、バゲット等を用いる[3][4][5][2][6]。鶏肉が用いられることもある[7]。

他に、卵、チーズ、レタス、トマト、アボカド、ワカモレ、グアササカ（アボカドのレリッシュ）、ニンニク、コリアンダー、オリーブ、ハラペーニョ、タマネギ、マヨネーズ、バター、オリーブオイル、ライム果汁、ウスターソース、ホットソース、マスタード、クミン、食塩、コショウ等を追加で用いることがある[3][5][2][6][8]。

トッピングや飾りをかなりの量加えるものや[7]、基本の材料と若干の追加材料のみのシンプルなものもある[3][4][5]。
ラテンアメリカ

ペピートは、ベネズエラでは一般的なストリートフードで、ララ州の州都であるバルキシメトが起源である。ベネズエラで最も人気のあるストリートフードの一つであり[2]、メキシコシティのいくつかのレストランやデパートでも提供される[3]。露天商では、しばしば様々なソースをかけて提供する[7]。ベネズエラでは、材料やトッピングを指定して注文するのが一般的である[7]。
スペイン

キッチンを備えるバーでは、注文を受けるごとにpepito de ternera（牛肉のサンドイッチ）を調理して提供することが多い。この名前は、他のサンドイッチにも用いられる。燻製したポークテンダーロインを用いたものは、montado de lomoとも呼ばれる。プレスハム、チーズ、ベーコン、フライドポテト、トウガラシを用いたものも一般的である。料理史研究家で料理人のTeodoro Bardaji Masは、週刊誌Ellasの中で、ペピートの発祥について次のように書いている[9]。.mw-parser-output .templatequote{overflow:hidden;margin:1em 0;padding:0 40px}.mw-parser-output .templatequote .templatequotecite{line-height:1.5em;text-align:left;padding-left:1.6em;margin-top:0}マドリードのCafe de Fornosでは、ホセ・フォルノスと名付けられた創設者の息子の一人が「ペピート」というニックネームで呼ばれていた。ある日、彼はランチョンミートの代わりにホットサンドイッチを注文した。彼には牛肉のサンドイッチが提供され、他の客が「ペピートと同じものを」と注文し、この名前で呼ばれるようになった[10]。

また、スペインでは、クリームやチョコレートを詰めた細長いバンズのこともペピートと呼ばれている[1]。
アメリカ合衆国