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古い情報を更新する必要があります。（2020年2月）


独自研究が含まれているおそれがあります。（2014年7月）

株式会社ホットパレット
Hot Palette Co., Ltd.種類株式会社
市場情報非上場
本社所在地 日本
〒136-0071
東京都江東区亀戸2丁目27番7号
FORECAST亀戸5階
設立2020年6月30日
（PLHD株式会社）
業種小売業
法人番号3010001210643
事業内容飲食店の直営店舗運営、FCチェーン展開[1]
代表者松本純男
資本金1000万円[1]
決算期12月
関係する人物一瀬邦夫
外部リンクhttps://www.pepperlunch.com/
特記事項：2020年6月1日にペッパーフードサービスから新設分割。
現在の法人は2代目。2022年1月1日に現社名へ商号変更。
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ペッパーランチ （Pepper Lunch）は、株式会社ホットパレット （Hot Palette Co., Ltd.）が展開するステーキ専門の飲食店チェーン。ステーキや、飯と薄切りにした牛肉を鉄板の上で焼く「ペッパーライス」を主に提供している。
概要

1994年に神奈川県の大船で1号店をオープン。当初の運営会社はペッパーフードサービス。直営とフランチャイズ両方でチェーン展開しており、日本国内の40都道府県に出店している[2]。また、韓国、シンガポール、インドネシア、オーストラリア、タイ、フィリピン、香港、マカオ、マレーシア、ベトナム、台湾、中国などアジア各国にも出店している。

2012年9月にUENO3153店でペッパーランチをゆっくりと楽しむというコンセプトで生まれたペッパーランチダイナー[3]という新業態をオープン。2013年3月にヨドバシAKIBA店をペッパーランチダイナーに改装し[4]、2013年7月にはハウステンボスにも出店した[5]。

2020年6月1日付で、ペッパーフードサービスから新設分割で設立されたJPへ運営が移管された[1][6]。同年8月31日付で、ペッパーフードサービスの傘下から離脱すると同時にホットパレット（初代）に社名変更した[7][8]。

ホットパレット（初代）は2022年1月1日で、親会社であるPLHDへ吸収合併され解散[9]。PLHDは同日付でホットパレット（2代）に社名変更した。
沿革

1994年（平成6年）

7月 - 「ペッパーランチ」FC1号店、大船店を開店（通算1号店）。

9月 - 「ペッパーランチ」直営1号店、浅草店を開店（通算2号店）。


2003年（平成15年）

3月 - 「ペッパーランチ」フードコート1号店を川越市に出店。

11月 - ソウルに韓国1号店を開店。


2005年（平成17年）

5月 - 台湾の台北に出店。

6月 - 農林水産大臣賞「新規業態開発部門」賞を受賞。

7月 - シンガポールに1号店出店。


2012年（平成24年）

6月 - 台湾の3店舗、K-MALL店、Global Mall店、Xindian Carrefour店の閉鎖を以て同地域から一時撤退。

9月 - 上野にペッパーランチダイナーUENO3153店オープン。


2013年（平成25年）

マレーシアのエリアフランチャイザーが台湾での営業権を獲得。

7月 - ペッパーランチダイナーをハウステンボスに出店。


2014年（平成26年）4月 - 中国蘇州第一号店蘇州泉屋店がオープン。

2020年（令和2年）

6月1日 - ペッパーランチ事業を株式会社JPへ新設分割。

8月31日 - ペッパーフードサービスからJPの全株式をJ-STARが出資した投資会社であるPLHDが取得[8][7]。同時に株式会社ホットパレットに商号変更[9]。


主なメニュービーフペッパーライス（下のようにかき混ぜて食べる）

ビーフペッパーライス - ペッパーランチの代表メニュー[10]

サービスステーキ - ひとくちカットで食べやすいステーキ

ワイルドステーキ - 熟成期間を設けたステーキ[11]

サーロインペッパーステーキ

100%ビーフ肉塊ハンバーグ

展開エリア・店舗数

（展開エリア、店舗数等はペッパーランチHP参照 2020年12月現在）[12]

※福島県、福井県、京都府、和歌山県、鳥取県、高知県、佐賀県、沖縄県には未出店。
国内 165店舗

北海道: 3店舗 - 札幌市2店舗、旭川市1店舗

東北: 10店舗 - 青森県2店舗、秋田県2店舗、岩手県1店舗、山形県1店舗、宮城県4店舗

北陸: 6店舗 - 新潟県2店舗、石川県2店舗、富山県2店舗

関東: 69店舗 - 群馬県5店舗、茨城県3店舗、栃木県4店舗、千葉県11店舗、埼玉県8店舗、東京都28店舗、神奈川県10店舗

中部: 18店舗 - 静岡県4店舗、愛知県7店舗、岐阜県3店舗、三重県2店舗、山梨県1店舗、長野県1店舗

関西: 13店舗 - 大阪府7店舗、奈良県2店舗、兵庫県4店舗

中国: 12店舗 - 岡山県2店舗、広島県5店舗、山口県3店舗、島根県2店舗

四国: 8店舗 - 愛媛県3店舗、香川県3店舗、徳島県2店舗

九州: 26店舗 - 福岡県12店舗、大分県3店舗、宮崎県2店舗、長崎県3店舗、鹿児島県3店舗、熊本県3店舗

海外 325店舗

シンガポール: 39店舗

インドネシア: 64店舗

オーストラリア: 11店舗

タイ: 49店舗

台湾: 6店舗

中国: 33店舗

フィリピン: 59店舗

香港: 21店舗

マカオ: 6店舗

マレーシア: 6店舗

ベトナム: 14店舗

カンボジア: 5店舗

カナダ: 3店舗

ブルネイ: 2店舗

アメリカ: 6店舗

ミャンマー: 1店舗


池袋東店

南海難波店

ワイルドステーキ300g

ワイルドステーキ300g 焼いた後

主な不祥事

この節には、過剰に詳細な記述が含まれているおそれがあります。百科事典に相応しくない内容の増大は歓迎されません。内容の整理をノートで検討しています。（2020年2月）

強盗強姦事件

2007年5月16日、大阪府警は女性客を拉致監禁した上で強盗強姦を行ったとして、ペッパーランチ心斎橋店の店長と店員の2名を強盗強姦と逮捕監禁致傷容疑で逮捕した。