プエルトリコにおけるコーヒー生産は、18世紀から今日に至るまで実に波乱に富んだ歴史をもつ。生産高はスペイン植民期に最盛期を迎えたが、アメリカ合衆国に併合された1898年には不振に陥った[1]。近年、スペイン植民期の多くの伝統的なコーヒーアシエンダ制の復活とともに、グルメコーヒーの取引が急成長している[2]。プエルトリコのコーヒーは滑らかで香りが良いのが特徴である[3]。 プエルトリコに近くのマルティニーク島から主要な商品作物としてコーヒーが最初にもたらされた当初はプエルトリコ内で消費されていた。18世紀末には100万ポンド以上のコーヒーを生産するようになった。19世紀後半、コーヒー生産は最盛期を迎え世界第7位のコーヒー生産国となった[1]。1898年以前においてはウトゥアド
歴史
1898年に米国がプエルトリコを併合して以降、より商品的価値の高いサトウキビの生産に重点が置かれるようになるに従って、コーヒーの生産量は減少の一途を辿った[1]。しかし、アシエンダ制が復活し、新たな土地もコーヒー生産に当てられるようになった現在、コーヒーの生産は復活を遂げている。栄養素が豊富な火山性の土壌をもつコルディジェラ・セントラル(英語版)にある新しいコーヒー農園は高品質なグルメコーヒーの生産に貢献している[2]。 コーヒーの生産地域は標高2400-2780フィートのリンコン
生産
アラビカ種が主力種であるほか、ブルボン種、ティピカ種、パーカス種、カティモール種も人気である。国内消費量は生産量の3分の1ほどである。ドミニカ共和国やメキシコからの輸入もなされている。しかし輸出されるコーヒーはごく僅かである[3]。他の地元の品種にはヤウコ・セレクト、リオハ、ヤウコノ、カフェリコ、クレマ、アドフンタス、コクイ、アルトグランデ・スーパープレミアムがあり、地域ではアルトグランデ・スーパープレミアムが最も人気である[1]。
脚註^ a b c d e Barrier 2008, p. 249.
^ a b Van Atten 2013, p. 26.
^ a b c Moldvaer 2014, p. 116.
^ Beisner & Hanson 2003, p. 519.
^ Perez 2004, p. 34.
参考文献
Van Atten, Suzanne (5 February 2013). Moon Puerto Rico. Avalon Travel Publishing. .mw-parser-output cite.citation{font-style:inherit;word-wrap:break-word}.mw-parser-output .citation q{quotes:"\"""\"""'""'"}.mw-parser-output .citation.cs-ja1 q,.mw-parser-output .citation.cs-ja2 q{quotes:"「""」""『""』"}.mw-parser-output .citation:target{background-color:rgba(0,127,255,0.133)}.mw-parser-output .id-lock-free a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-free a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/65/Lock-green.svg")right 0.1em center/9px no-repeat}.mw-parser-output .id-lock-limited a,.mw-parser-output .id-lock-registration a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-limited a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-registration a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/d6/Lock-gray-alt-2.svg")right 0.1em center/9px no-repeat}.mw-parser-output .id-lock-subscription a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-subscription a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/aa/Lock-red-alt-2.svg")right 0.1em center/9px no-repeat}.mw-parser-output .cs1-ws-icon a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/4c/Wikisource-logo.svg")right 0.1em center/12px no-repeat}.mw-parser-output .cs1-code{color:inherit;background:inherit;border:none;padding:inherit}.mw-parser-output .cs1-hidden-error{display:none;color:#d33}.mw-parser-output .cs1-visible-error{color:#d33}.mw-parser-output .cs1-maint{display:none;color:#3a3;margin-left:0.3em}.mw-parser-output .cs1-format{font-size:95%}.mw-parser-output .cs1-kern-left{padding-left:0.2em}.mw-parser-output .cs1-kern-right{padding-right:0.2em}.mw-parser-output .citation .mw-selflink{font-weight:inherit}ISBN 978-1-61238-339-2. https://books.google.com/books?id=LzMZAwAAQBAJ&pg=PT26
Barrier, Brooke (2008). Fodor's Puerto Rico. Fodor's Travel Publications. ISBN 978-1-4000-0731-8. https://books.google.co.jp/books?id=9Hp8FQl5YvMC&pg=PA249&redir_esc=y&hl=ja
Beisner, Robert L.; Hanson, Kurt W. (2003). American Foreign Relations Since 1600: A Guide to the Literature. ABC-CLIO. ISBN 978-1-57607-080-2. https://books.google.co.jp/books?id=rCQsQdqFyMYC&pg=PA519&redir_esc=y&hl=ja
Moldvaer, Anette (1 July 2014). Coffee Obsession. DK Publishing. ISBN 978-1-4654-3476-0. https://books.google.co.jp/books?id=K3fAAwAAQBAJ&pg=PA116&redir_esc=y&hl=ja
Perez, Gina (4 September 2004). The Near Northwest Side Story: Migration, Displacement, and Puerto Rican Families. University of California Press. ISBN 978-0-520-93641-6. https://books.google.co.jp/books?id=eOo5sP7fU6cC&pg=PA34&redir_esc=y&hl=ja