ヴォージュ県の町 La Bresse「ラ・ブレス」とは異なります。
ブレスのおよその位置

ブレス (Bresse) は、フランスの古い州である。

現在のアン県首都ブール＝ガン＝ブレスを首都とし、ローヌ＝アルプ、ブルゴーニュ、フランシュ＝コンテにまたがった（たまたま境界になっただけで、それほど広いわけではない）。

ソーヌ川、ドゥー川、ジュラ山脈に囲まれている[1]。ジビエ、淡水魚が豊富でニワトリの品種ブレス鶏 (Bresse) で有名[1]。ブレスの名を冠したブレス・ブルーという商標のブルーチーズも生産されている[2]。
脚注

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^ a b 日仏料理協会編 『フランス 食の事典（普及版）』 株式会社白水社、2007年、590頁。ISBN 978-4-560-09202-6。 
^ 本間るみ子; 増井和子; 山田友子、文藝春秋編、 『チーズ図鑑』182巻 (7版) 株式会社文藝春秋〈文春新書〉、2009年、21頁。ISBN 4-16-660182-2。 

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更新日時:2017年4月16日(日)09:23
取得日時:2017/10/08 06:24