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ブルゴーニュAOC(Bourgogne AOC)は、フランスのワイン法で定められた「ブルゴーニュ地域」で生産されたワインのうち、畑や村・地区などの規格には合わないが、ブルゴーニュワインとしての規格には合致しているワインに与えられる広域AOCである。
ブルゴーニュワインの概説は別にあるので、ここではワイン法におけるブルゴーニュAOCについて述べる。 現在フランスの地方自治でブルゴーニュ地域圏とされるのは、ヨンヌ県、コート＝ドール県、ソーヌ＝エ＝ロワール県、ニエヴル県 ボルドーやコート・デュ・ローヌなどでは、広域地域名を名乗るワインはAOCでも最下位のクラスになっているが、ブルゴーニュAOCは、下記の二つよりも上級とされている。ほとんどが赤はピノ・ノワール、白はシャルドネだけで造られ、ラベルにも品種名が表示されている。 グラン・オルディネールとは、「大いなる日常用の」または「並みのクラスの」の意味で、上記より一段下のクラスとされている。生産地は広い範囲に広がっているが、畑は135haほどで、生産量もそれほど多くない。赤・白・ロゼが作られている。 赤とロゼのみが作られている。ピノ・ノワール種を3分の1以上使えばこのAOCが認められる。後はボジョレーでおなじみのガメが使われ、軽くてフレッシュな口当たりのワインが多い。
行政上とワイン法上の「ブルゴーニュ」の違い
AOC
ブルゴーニュ
ブルゴーニュ・グラン・オルディネール(Bourgogne grand ordinaire)
ブルゴーニュ・パス・トゥ・グラン(Bourgogne Passe-Tout-Grains)
関連項目
ブルゴーニュワイン
AOCワインの一覧
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