この項目では、水生植物について説明しています。淡水魚については「ハス (魚)」を、地名の??については「??」をご覧ください。
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ハス（蓮[4]、学名: Nelumbo nucifera）は、インド原産のハス科[注 1]多年性水生植物[5]。別名、ハチス[4]。中国名は蓮[2]。
地下茎は「蓮根」（れんこん、はすね）といい、野菜名として通用する。 日本での古名「はちす」は、花托の形状を蜂の巣に見立てたとするのが通説である。「はす」はその転訛。 水芙蓉（すいふよう、みずふよう）、もしくは単に芙蓉（ふよう）、不語仙（ふごせん）、池見草（いけみぐさ）、水の花などの異称をもつ。 漢字では「蓮」のほかに「荷」または「藕」[6]の字をあてる。 ハスの花と睡蓮（スイレン）を指して「蓮華」（れんげ）といい[7]、仏教とともに伝来し古くから使われた名である[注 2]。 属名 Nelumbo はシンハラ語から。種小名 nucifera はラテン語の形容詞で「ナッツの実のなる」の意。 英名 Lotus（ロータス）はギリシア語由来で、元はエジプトに自生するスイレンの一種「ヨザキスイレン」 Nymphaea lotus
名称など
特徴水面に繁殖するハス
原産地はインド亜大陸とその周辺。日本では帰化植物として[2]、北海道、本州、四国、九州に分布し、池や沼などに自生する[4]。
多年草で、春に地中の地下茎から芽を出して茎を伸ばし、水面に葉を出す[4]。草高は約1メートル、茎に通気のための穴が通っている。はじめは浮葉になるが、のちに長い葉柄をもって水面よりも高く出る葉もある[4]。葉は直径40 - 50センチメートル (cm) の円形で[4]、葉柄が中央につき、撥水性があって水玉ができる（ロータス効果）。沼や池の沿岸部に沿って多く自生する。
花期は夏（7 - 8月）で、葉柄よりも長い花茎を水上に出して、白またはピンク色の1輪の花を咲かせる[4][注 3]。早朝に咲き昼には閉じる[注 4]。花後は、花床の穴の中で、実を結ぶ[4]。
栽培品種も、小型のチャワンバス（茶碗で育てられるほど小型の意味）のほか、花色の異なるものなど多数ある。ロータス、日本の農業百科事典のイラスト（1804）
なお、果皮はとても厚く、土の中で発芽能力を長い間保持することができる。1951年（昭和26年）3月、千葉市にある東京大学検見川厚生農場の落合遺跡で発掘され、理学博士の大賀一郎が発芽させることに成功したハスの実は、放射性炭素年代測定により今から2,000年前の弥生時代後期のものであると推定された（大賀ハス）。その他にも中尊寺の金色堂須弥壇から発見され、800年ぶりに発芽に成功した例（中尊寺ハス）や埼玉県行田市のゴミ焼却場建設予定地から出土した、およそ1,400年から3000年前のものが発芽した例（行田蓮）もある。
近年の被子植物のDNA分岐系統の研究から、スイレン科のグループは被子植物の主グループから早い時期に分岐したことがわかってきた。しかしハス科はそれと違って被子植物の主グループに近いとされ、APG分類体系ではヤマモガシ目に入れられている。
後述するように、人間にとっては鑑賞や宗教的なシンボル、食用などとして好まれる植物であり、雷魚などの淡水魚にとっても好ましい住みかとなるが、繁茂し過ぎると他の水生生物に悪影響を与える懸念がある。このため手賀沼（千葉県）などでは駆除が行われている。水中の茎を切ると組織に水が入って腐り、再生しなくなる[8]。 はす、未熟、生100 gあたりの栄養価
利用
エネルギー356 kJ (85 kcal)
炭水化物14.9 g
食物繊維2.6 g
脂肪0.5 g
タンパク質5.9 g
ビタミン
ビタミンA相当量(0%) 0 μg
チアミン (B1)(16%) 0.18 mg
リボフラビン (B2)(8%) 0.09 mg
ナイアシン (B3)(9%) 1.4 mg
パントテン酸 (B5)(17%) 0.85 mg
ビタミンB6(12%) 0.16 mg
葉酸 (B9)(58%) 230 μg
ビタミンB12(0%) (0) μg
ビタミンC(33%) 27 mg
ビタミンD(0%) (0) μg
ビタミンE(4%) 0.6 mg
ビタミンK(1%) 1 μg
ミネラル
ナトリウム(0%) 2 mg
カリウム(9%) 410 mg
カルシウム(5%) 53 mg
