という記述がありますが、疑問です。これが真であるならばシャペロンは何のために存在するのでしょうか。もちろん理論上は最安定構造は厳密に一つ定まりますが、熱運動もありますし、生体合成時に実際にその安定点に緩和するのかも疑問です。