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安息香酸デナトニウム

IUPAC名N-benzyl-2-(2,6-dimethylphenylamino)- N,N-diethyl-2-oxoethanaminium benzoate
別名デナトニウムベンゾエート
ビトレックス
分子式C28H34N2O3
分子量446.59
CAS登録番号3734-33-6
形状無色固体
融点166–170 °C
SMILESCC1=CC=CC(C)=C1NC(C[N+](CC)(CC) CC2=CC=CC=C2)=O.O=C([O-])C3=CC=CC=C3

デナトニウム (denatonium) は、芳香族化合物の1種で 2,6-ジメチルベンゼンアミド構造を持つ第四級アンモニウム塩である。主に安息香酸との塩（安息香酸デナトニウムまたはデナトニウムベンゾエート、denatonium benzoate）として用いられ、商品名にビトレックス (Bitrex)、アバージョン (Aversion) がある。
概要

これをヒトが口にすると非常に強い苦味を感ずることが知られており、ギネスブックにも最も苦味の強い物質として記載されている。ヒトはデナトニウムの濃度が10ppbでも、その苦味を感じ取れることから、誤飲防止の目的で殺虫剤・洗剤・不凍液・工業用アルコールなどに添加される。

また幼児用玩具、microSDカード等の小型製品においても、誤飲などの防止を目的として表面に塗布されることがある（このため、日本では「食品添加物」として認可されている）。例として、Nintendo Switch のゲームカードには、誤飲防止のために安息香酸デナトニウムが塗布されている。

サッカリンとの塩、サッカリンデナトニウム（別名デナトニウムサッカライド）は、デナトニウムの４から５倍苦いとされている。
外部リンク

⇒東京健安研セ年報 Ann. Rep. Tokyo Metr. Inst.P.H., 57, 133-136, 2006


更新日時:2020年5月16日(土)14:24
取得日時:2020/06/24 12:55