テンジャンチゲ
テンジャンチゲ
各種表記
ハングル：?? ??
漢字：?? ??
発音：テンジャンチゲ
ローマ字：doenjang jjigae
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テンジャンチゲ（?? ??）は、朝鮮半島の伝統的なチゲの一種。韓国の家庭料理の代表的なものであり、家庭や食堂などでよく食べられている。

チゲ用の一人分の鍋（土鍋、石鍋など）の中に水を入れ牛肉や豚肉、貝類、煮干などで下味をつけ、テンジャン（韓国味噌）、エホバク（カボチャの一種、ズッキーニで代用される）やネギなどの野菜、唐辛子、キノコ、豆腐、魚介類など[1]、家庭ごとや地方ごとの具材を加えて煮立てる。

日本の味噌汁に似ているが、煮立たせること、具の種類や量を多めに入れることなどが味噌汁と異なる。
脚注^ “ ⇒Doenjang jjigae（????）” (朝鮮語). Empas /EncyKorea. 2009年8月27日閲覧。

関連項目

チゲ

キムチチゲ

スンドゥブ

味噌汁

外部リンク.mw-parser-output .side-box{margin:4px 0;box-sizing:border-box;border:1px solid #aaa;font-size:88%;line-height:1.25em;background-color:#f9f9f9;display:flow-root}.mw-parser-output .side-box-abovebelow,.mw-parser-output .side-box-text{padding:0.25em 0.9em}.mw-parser-output .side-box-image{padding:2px 0 2px 0.9em;text-align:center}.mw-parser-output .side-box-imageright{padding:2px 0.9em 2px 0;text-align:center}@media(min-width:500px){.mw-parser-output .side-box-flex{display:flex;align-items:center}.mw-parser-output .side-box-text{flex:1}}@media(min-width:720px){.mw-parser-output .side-box{width:238px}.mw-parser-output .side-box-right{clear:right;float:right;margin-left:1em}.mw-parser-output .side-box-left{margin-right:1em}}ウィキメディア・コモンズには、テンジャンチゲに関連するカテゴリがあります。

‘Fighting!’ to eat at this restaurant at JoongAng Daily

⇒テンジャンチゲ｜メニュー説明｜韓国グルメ・レストラン?ソウルナビ
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