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ソーイング・ビー（The Great British Sewing Bee[注釈 1]）は、イギリスのソーイング（裁縫）コンテスト番組。ラブ・プロダクション製作、BBC Two（シーズン6からはBBC One）放送。
イギリスで大人気の料理コンテスト番組『ブリティッシュ ベイクオフ』(The Great British Bake Off)のスピンオフ番組であり、同じ番組フォーマットを使用している。
2013年にスタートし、2023年時点でシーズン9まで放送。フランスやノルウェーなど欧米8カ国ではローカライズ版が放映されている。 事前オーディションで選考されたアマチュア裁縫家たちが、毎週与えられるテーマに沿った縫製技術や出来栄えを競い合って勝ち抜いていく「裁縫バトル」番組。 毎週脱落する人数が決められており、各週の脱落者は1名から2名[注釈 2]。審査員による順位づけで評価が行われる。3競技終了後の審査で、その週の全作品（参加者人数×3）から1つの優秀作品が選ばれ、同時に、3競技を合わせた総合評価で最下位となった者が脱落していく。決勝は3名で行われ、総合評価で最も高い評価を得られた1名が優勝者となる。 会場となるソーイング・ルームには、各種の布やリボン、ファスナーなどがストックされ、参加者には一人一台ずつの裁縫台とマネキン（トルソー。課題に応じて女性、男性、子供、犬など様々な型が用意される）、ミシン、アイロンなどが割り当てられる。参加者は、使用資材の選択に始まり、型紙の準備、裁断、縫製、アイロンかけ、飾り付けなどの作業をすべて制限時間内に終わらせて課題作品を完成させる。課題によっては布や型紙が持ち込みとなることもある。また、決勝戦の優勝者発表の際は、決勝戦進出した出場者の家族や友人、脱落した出場者、またはその家族や友人が来場する。 参加者達は毎週、以下の3つのチャレンジに挑戦する。 番組中、テーマに関連した服飾史関連の解説コーナーが挟み込まれることもある[1]。 シーズン1（英語版）
概要
チャレンジ1 (Pattern Challenge)
事前に用意された型紙を用いて基本的な服を作成する。
チャレンジ2 (Alteration Challenge)
用意された衣類などをリメイクする。この課題では、順位発表までどの作品を誰が作ったのかは、審査員には非公表とされる。
チャレンジ3 (Made-to-measure)
最終課題。この課題はマネキンを使用せず、各参加者に一人ずつモデルが割り当てられ、モデルの体型にあわせた洋服（ドレスなど）を作成する。シーズン2以降はこの課題のみ事前の予習が認められている。
放送一覧
シーズン2（英語版）：2014年2月18日 - 4月8日司会進行・審査員はシーズン1に同じ
シーズン3（英語版）：2015年2月5日 - 3月12日司会進行・審査員はシーズン2に同じ
シーズン4（英語版）：2016年5月16日 - 7月4日司会進行はシーズン3に同じ審査員パトリック・グラントエズメ・ヤング（英語版）（ファッションデザイナー）[2]
シーズン5（英語版）：2019年2月12日 - 4月2日司会進行ジョー・ライセット（英語版）審査員はシーズン4に同じ
シーズン6（英語版）：2020年4月22日 - 6月24日BBC TwoからBBC Oneに移動。司会進行・審査員はシーズン5に同じ
シーズン7（英語版）：2021年4月14日 - 6月16日司会進行・審査員はシーズン5に同じ