セリ科 (セリか、Apiaceae) は、ニンジンやパセリを含む被子植物の科の一つ。芳香を持ち、ハーブや野菜、香辛料として使われる種を多く含む。
セリ科の植物には抗変異原性があるものが多い[2]。かつて、セリ科の植物は、デザイナーフーズ計画でがん予防に効果のある食物として上位の重要度に位置付けられていた[3]。
特徴的な散形（傘形）花序をつけるので、古くは散形科または傘形科（さんけいか）と呼ばれた。ラテン名の代替名である Umbelliferae も同じ意味である。牧野 (1940) はからかさばな科と訳している[4]。子房下位で果実は分果（2個に割れる）。 およそ400属3700種が含まれる[5]。代表的なものを記す。
含まれる属・種
ツボクサ属
（参考:かつてはセリ科に含められた）チドメグサ属 Hydrocotyle [6] -チドメグサ
ウマノミツバ亜科
ウマノミツバ属 Sanicula -ウマノミツバ
セリ亜科
エゾボウフウ属 Aegopodium -エゾボウフウ
イノンド属 Anethum - イノンド（ディル）
シシウド属 Angelica - アシタバ、トウキ、アンゼリカ
シャク属 Anthriscus - シャク、チャービル
オランダミツバ属 Apium -セロリ
エキサイゼリ属 Apodicarpum
ミシマサイコ属 Bupleurum -ホタルサイコ
ヒメウイキョウ属 Carum - キャラウェイ
セントウソウ属 Chamaele -セントウソウ
ドクゼリ属 Cicuta -ドクゼリ
ハマゼリ属 Cnidium -ハマゼリ
エゾノシシウド属 Coelopleurum -エゾノシシウド
ミヤマセンキュウ属 Conioselinum -ミヤマセンキュウ
ドクニンジン属 Conium -ドクニンジン
コエンドロ属 Coriandrum -コリアンダー
ミツバ属 Cryptotaenia -ミツバ
クミン属 Cuminum -クミン
ニンジン属 Daucus -ニンジン、ノラニンジン
セリモドキ属 Dystaenia -セリモドキ
ヒゴタイサイコ属 Eryngium
ウイキョウ属 Foeniculum -フェンネル（ウイキョウ・茴香）
オオウイキョウ属 Ferula -オオウイキョウ、アサフェティダ
ハマボウフウ属 Glehnia -ハマボウフウ
ハナウド属 Heracleum -オオハナウド
イブキボウフウ属 Libanotis -イブキボウフウ
マルバトウキ属 Ligusticum マルバトウキ
ミルリス属 Myrrhis - スイートシスリー
セリ属 Oenanthe - セリ
ヤブニンジン属 Osmorhiza - ヤブニンジン
ヤマゼリ属 Ostericum - ヤマゼリ
アメリカボウフウ属 Pastinaca -アメリカボウフウ
オランダゼリ属 Petroselinum -パセリ、イタリアンパセリ
カワラボウフウ属 Peucedanum -ハクサンボウフウ
ミツバグサ属 Pimpinella
オオカサモチ属 Pleurospermum -オオカサモチ
イワセントウソウ属 Pternopetalum -イワセントウソウ
シムラニンジン属 Pterygopleurum -シムラニンジン
ムカゴニンジン属 Sium -ヌマゼリ
カノツメソウ属 Spuriopimpinella -カノツメソウ
シラネニンジン属 Tilingia -シラネニンジン
ヤブジラミ属 Torilis -ヤブジラミ
脚注[脚注の使い方]^ a b APG II (2003)
^ 上田成子, 桑原祥浩, 平位信子 ほか、「野菜類およびキノコ類の抗変異原性について」 日本食品工業学会誌 1991年 38巻 6号 p.507-514, doi:10.3136/nskkk1962.38.507
^ 大澤俊彦、「がん予防と食品」『日本食生活学会誌』 2009年 20巻 1号 p.11-16, doi:10.2740/jisdh.20.11
^ 牧野, 富太郎『 ⇒牧野日本植物圖鑑』北隆館、1940年、目次3頁。
