この項目では、リキュールをベースとしたカクテルについて説明しています。イタリアの氷菓については「スプモーネ」をご覧ください。
スプモーニ (Spumoni) とは、冷たいタイプのロングドリンクに分類される、リキュールをベースとしたカクテルの1種である。イタリアで誕生した。カクテル名は「泡立つ」という意味。同じイタリア産まれのリキュールであるカンパリの赤を使用するので、仕上がりは赤色系（加える果汁の色と合わさるため、オレンジ色に近い）となる。炭酸による気泡が胃液の分泌を促進するので、食前酒として飲まれたりもする。 カクテル名の由来はイタリア語の「Spumare」（泡を立てる）から。 なお、使用するタンブラーの容量に合わせて増減する。 出典は列挙するだけでなく、脚注などを用いてどの記述の情報源であるかを明記してください。記事の信頼性向上にご協力をお願いいたします。（2022年8月）
由来
標準的なレシピ
カンパリ（赤） - 30ml
グレープフルーツ・ジュース - 30ml
トニックウォーター - 適量
作り方
氷（キューブド・アイス）を適量入れたタンブラー（容量180ml?300ml程度）に、カンパリを注ぐ。
グレープフルーツ・ジュースを注ぐ。
適量のトニック・ウォーターを注ぎ、軽くステアする。
備考
グレープフルーツ・ジュースは、その場でグレープフルーツを絞ったものを使用するのが望ましい。
カンパリとグレープフルーツ・ジュースの比率は、必ずしも1：1と決まっているわけではない。
トニック・ウォーターを加える前に、軽くステアし、その後はステアしないこともある。
タンブラーにグレープフルーツなどを飾る場合もある。
バリエーション
ベースのカンパリをライチ・リキュールのディタに変えると、「ディタ・スプモーニ」となる。なお、スプモーニよりもグレープフルーツ・ジュースを、やや増量する場合もある。
ベースのカンパリをスーズに変えると、「スーズ・スプモーニ」となる。
トニック・ウォーターを加えなければ、「カンパリ・グレープフルーツ」となる。
主な参考文献.mw-parser-output .ambox{border:1px solid #a2a9b1;border-left:10px solid #36c;background-color:#fbfbfb;box-sizing:border-box}.mw-parser-output .ambox+link+.ambox,.mw-parser-output .ambox+link+style+.ambox,.mw-parser-output .ambox+link+link+.ambox,.mw-parser-output .ambox+.mw-empty-elt+link+.ambox,.mw-parser-output .ambox+.mw-empty-elt+link+style+.ambox,.mw-parser-output .ambox+.mw-empty-elt+link+link+.ambox{margin-top:-1px}html body.mediawiki .mw-parser-output .ambox.mbox-small-left{margin:4px 1em 4px 0;overflow:hidden;width:238px;border-collapse:collapse;font-size:88%;line-height:1.25em}.mw-parser-output .ambox-speedy{border-left:10px solid #b32424;background-color:#fee7e6}.mw-parser-output .ambox-delete{border-left:10px solid #b32424}.mw-parser-output .ambox-content{border-left:10px solid #f28500}.mw-parser-output .ambox-style{border-left:10px solid #fc3}.mw-parser-output .ambox-move{border-left:10px solid #9932cc}.mw-parser-output .ambox-protection{border-left:10px solid #a2a9b1}.mw-parser-output .ambox .mbox-text{border:none;padding:0.25em 0.5em;width:100%;font-size:90%}.mw-parser-output .ambox .mbox-image{border:none;padding:2px 0 2px 0.5em;text-align:center}.mw-parser-output .ambox .mbox-imageright{border:none;padding:2px 0.5em 2px 0;text-align:center}.mw-parser-output .ambox .mbox-empty-cell{border:none;padding:0;width:1px}.mw-parser-output .ambox .mbox-image-div{width:52px}html.client-js body.skin-minerva .mw-parser-output .mbox-text-span{margin-left:23px!important}@media(min-width:720px){.mw-parser-output .ambox{margin:0 10%}}
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