レバノン料理（レバノンりょうり）は、中東のレバノン共和国で食べられている料理である。中東諸国で広く見られるケバブのような肉料理もあるが、野菜を使用した料理が特に豊富である。

レバノン料理の特徴として、ゴマ、レモン、オリーブオイル、ハーブ類、ヨーグルトを使った料理が多く見られる。シナモンやオールスパイスが好んで使用されるが、香辛料の使用量はそれほど多くはない。シリア料理とは酷似しており、隣国の料理（イスラエル料理、パレスチナ料理、ヨルダン料理）ともファラフェルやフムスなどレバノン料理と共通した料理が多くある。チーズ、オリーブ、野菜を用いたメッゼ（Mezze, ???）と呼ばれる前菜、または付け合せは他のアラブ諸国の料理と共通する。また、同じく地中海東部沿岸に位置し地理的に近いトルコ料理やギリシア料理とも共通した要素を持つ。

人口の約30 %は東方典礼カトリック教会または正教会に属しており、肉や魚を口に出来ない斎の期間に備え、野菜料理が発達している。

日本での知名度は高くないが、レバノン内戦を避けて多くのレバノン人がヨーロッパや南北アメリカなどに移住したため知られ、欧米の大都市ではベジタリアン向け料理やダイエット食として需要が高い。また、キッベやミハシー、スフィーハなど一部のレバノン料理が移住先のブラジル、ハイチ、ドミニカ共和国などの食文化に浸透している。
代表的なレバノン料理
野菜の料理ファラーフェルタブーリフンムス
ファラーフェル ?????
ヒヨコマメのコロッケ。欧米では一般的なベジタリアン料理になっている。
ババガヌーシュ（ババ・ガンヌージュ） ???? ????　（英: baba ghannoug）
焼いて皮をむいたナスをすり潰してオリーブオイル、タヒーニ、香辛料を混ぜたペースト。代表的なメッゼのひとつ。
タッブーレ （タブーリ）?????
パセリとブルグールのサラダ。代表的なメッゼのひとつ。
カルナビート・マクリー（揚げカリフラワー） ????? ????
カリフラワーを食べやすい大きさに切って素揚げにしたもの。
バシンジャン・マクリー（揚げナス） ????? ????
ナスを食べやすい大きさに切って素揚げにしたもの。
ミハシー ????
香辛料を効かせた肉や米、野菜をキャベツやブドウなどの葉で包んだ料理。中をくりぬいた野菜（ナス、ピーマン、ズッキーニなど）を用いることもある。いわゆるドルマと同じ。メッゼのひとつ。ブドウの葉のミハシーを特にワラク・イナブ（??? ???）と呼ぶ。
フンムス・ビッタヒーニ（フンムス） ?????? ????????
ヒヨコマメとタヒーニのペースト。代表的なメッゼのひとつ。
ムサッカア（ムサカ） ?????
ギリシャから中東にかけて食べられている、ナスやズッキーニを使ったグラタンに似た料理。ギリシャやバルカン半島のムサカとは異なり、肉やベシャメルソースを使わないが、ヒヨコマメが入ることがある。ムナッザラ（?????）とも呼ばれる。
シュールバ ?????
スープ。野菜のシュールバの他、キシュク、肉団子、キッビのシュールバがある。
卵の料理
イッジ ???
刻んだハーブ、カリフラワー、ズッキーニ、ヨーグルト、白身魚、くずしたキッビ、牛や羊の脳などを溶き卵と混ぜて耐熱皿に入れ、焼いた料理。スペインのトルティージャやイタリアのフリッタータ、イランのククと類似する。
肉の料理キッビ・マクリーイェファターイル
ケバーブ ????
中東で広く食べられている肉の串焼き。
シャーウェルマー ??????
調理法はトルコのドネルケバブと同じだが、タラトール（タヒーニとニンニク、レモン汁のソース）を添える。