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この項目では、フランス共和国のシャンパーニュ地方で生産される発泡性ワインについて説明しています。

発泡性ワイン全般については「スパークリングワイン」をご覧ください。

「シャンペン」はこの項目へ転送されています。その他の用法については「シャンペーン」をご覧ください。
グラスに注がれたシャンパン陳列されたシャンパンボトル

シャンパンあるいはシャンパーニュ（仏: Champagne[† 1][† 2]）は、フランスのシャンパーニュ地方特産のスパークリングワイン（ブドウの醸造酒）である。

キリスト教修道士ドン・ペリニヨンが確立したと伝えられる瓶内二次発酵と、アッサンブラージュと呼ばれる様々な原酒のブレンド、さらにティラージュおよびドザージュと呼ばれるシロップの添加に大きな特徴がある。歴史的にそれ以前の同じブドウの発泡酒ながら、白濁したものとは異なるオリを取り除く製法の確立によって、透明な発泡ワインとなって以来上流階級の好むところとなり、国際的に著名な酒の一種として現在に至る。
呼称

フランスのシャンパーニュ委員会(CIVC)はフランス語発音に近いシャンパーニュを用いることを推奨しており、フランス語を学んだ日本人は日常会話でも自然にそう発音するが、フランス語を話さない日本人の日常会話ではそのような発音はあまりしない。なお日本語の「シャンパン」も一応はフランス語/???pa?/に由来する読み方であり、許容範囲である。なお「シャンペイン」[† 2]（英語：/?am?pe?n/）は英語読みであり、主に英語圏で使用される。

昔の日本では、三変酒とも呼ばれた[1]。酸半(サンパン)とも表記された[2]。かつて香港および上海では三鞭酒[† 3]と当て字された。現代中国語では主に香檳酒[† 4]と表記される。

TRIPS協定の地理的表示に指定され、世界でブランドが保護され、アペラシオン・ドリジーヌ・コントロレで「シャンパン」と定められた物（フランス共和国シャンパーニュ地方で、定められた製法で作られた物）のみ『シャンパンの名称』を使うことが出来る。それ以外の物をシャンパンと呼ぶのは日本においても違法になる。

シャンパンを含む発泡性ワインの一般名称（包含する上位概念）はスパークリングワインである。
概要

シャンパンは、フランスのシャンパーニュ＝アルデンヌ地域圏で生産されたブドウのみを使い、瓶内二次発酵を行った上で封緘後15か月以上の熟成を経た、いわゆるシャンパン製法のスパークリングワインを指す。