グルクマ
分類
グルクマ（英:Indian mackerel、学名:Rastrelliger kanagurta ）は、スズキ目・サバ科に属する魚の一種。インド太平洋の熱帯域に広く分布する海水魚で、食用に漁獲される。和名は沖縄方言に由来するが、沖縄県では「グルクマー」と語尾を伸ばして発音・表記される。 成魚は全長40cmほどで、体はやや側扁する。マサバやゴマサバに比べると小型で体高が高く、サバとしては太短いように見える。また、背中側は黄緑色の地に黒い斑点列が縦方向に並んでいて、体色や模様も異なる。 日本の南西諸島からメラネシア、オーストラリア北岸、アフリカ東岸まで、インド洋と西太平洋の熱帯海域に広く分布する。また、スエズ運河を通して地中海東部にも進入し、分布を広げている。 沿岸域の表層で大群を作り遊泳する。食性は肉食性で、動物プランクトン、小魚などを捕食する。プランクトンを濾過摂食するため、鰓には鰓耙がよく発達している。 日本でも、南西諸島で夏に多く漁獲され、焼き魚、唐揚げ、刺身などとして食べる。フィリピンでは、サバ属の魚との混称で「ハサハサ」（hasa-hasa）という。マレーシアでは、「イカン・クンブン」（ikan kembung）と称し、唐揚げ、煮魚の他、フィッシュカレーや「クロポッ・レコル」（Keropok lekor）と呼ばれるソーセージ状の魚肉練り製品などの料理に利用される。タイでは、「プラーラーン」（タイ語: ??????）や「プラートゥームーン」（?????????）と称するが、サバ属の魚との混称で単に「プラートゥー」（?????）と呼ばれることもある。
特徴
利用などで多量に漁獲される。群れをなして回遊するので漁獲もしやすく、広く食用にされている。グルクマのフライ
近縁種
Rastrelliger brachysoma (Bleeker,1851)
英名Short mackerel。インドシナ半島・大スンダ列島からソロモン諸島・フィジーまで分布する。
R. faughni Matsui,1967
英名Island mackerel
参考文献
⇒Fishbase - Rastrelliger kanagurta（英語）
藍澤正宏ほか『新装版 詳細図鑑 さかなの見分け方』講談社 ISBN 4-06-211280-9
Ikan Kembungの種類
関連項目.mw-parser-output .side-box{margin:4px 0;box-sizing:border-box;border:1px solid #aaa;font-size:88%;line-height:1.25em;background-color:#f9f9f9;display:flow-root}.mw-parser-output .side-box-abovebelow,.mw-parser-output .side-box-text{padding:0.25em 0.9em}.mw-parser-output .side-box-image{padding:2px 0 2px 0.9em;text-align:center}.mw-parser-output .side-box-imageright{padding:2px 0.9em 2px 0;text-align:center}@media(min-width:500px){.mw-parser-output .side-box-flex{display:flex;align-items:center}.mw-parser-output .side-box-text{flex:1}}@media(min-width:720px){.mw-parser-output .side-box{width:238px}.mw-parser-output .side-box-right{clear:right;float:right;margin-left:1em}.mw-parser-output .side-box-left{margin-right:1em}}ウィキメディア・コモンズには、グルクマに関連するカテゴリがあります。
