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オランダガラシ
オランダガラシ
分類
オランダガラシ（阿蘭陀芥子[3]・和蘭芥子[4]、学名: Nasturtium officinale）は、水中または湿地に生育するアブラナ科の多年草。クレソン（フランス語:Cresson）またはクレス（cress）ともいう。「??（ていれき）[注 1]」ともいう。ヨーロッパから中央アジアの原産。辛みがあり、肉料理の付け合わせとしてよく知られる。 日本では一般にクレソンと呼ばれていて、標準和名オランダガラシは、外国から渡来したという意味で名付けられている[5]。英名をウォータークレス (Watercress) [4]、仏名クレッソン (Cresson / Cresson de fontaine) [5][6]、伊名クレシオーネ (crescione) [6]、中国名では豆弁菜（とうべんさい）[7]とよばれている。別名では、オランダミズガラシ[3][4]、ミズガラシ（水芥子）[3][8]、セイヨウゼリ（西洋芹）[9]、バンカゼリ[3][10]などともよばれているが、いずれも同じクレソンである[11]。 学名としてはNasturtium officinale、N. nasturtium-aquaticum、N. aquaticum、Rorippa nasturtium-aquaticum（別属Rorippa に含める場合）が用いられる。 別種のガーデンクレス（学名: Lepidium sativum）は、アブラナ科マメグンバイナズナ属の植物で[11]、和名をコショウソウという。 ヨーロッパ・中央アジアの温帯が原産といわれている[12]。北アメリカ、南アメリカ、アジア（日本を含む）、オセアニアに移入分布する[13]。水を好み、各地の遊水池、小川、河原などきれいな水の流れる水辺に群生する[7][3]。日本には明治3 - 4年ごろに、料理の付け合わせにする西洋野菜として導入されて栽培が始まり、それが野生化して帰化植物となり、平地から山地までの勇水地や小川、河原、しばしば深山の水際などで群生しているのが見られる[5][10][4]。
名称
分布・生育地水辺によく自生する
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