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出典検索?: "クッパ" 料理
クッパ
クル(牡蠣)クッパ
各種表記
ハングル:??
漢字:湯飯
発音:ク?パ??
日本語読み:くっぱ
RR式:gukbap
MR式:kukpap
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クッパ(朝: ??)は朝鮮料理の一種で、スープと飯を組み合わせた料理である。「?(クク)」がスープ、「?(パッ)」が飯を意味する。発音はパッチムと濃音化により [kuk?p?a?p?](??)である。 「湯飯」または「チャンクッパ(ジャンクッパ、?湯飯)」と呼ばれるクッパが発達した理由は、大韓民国公式サイトによるとご飯とスープが欠かせない朝鮮半島のお膳で、熱くて粘りがあるご飯を先に食べるために喉が詰まることを防止するために、まずスープで喉を潤すのが習慣付けられていた説と、食べ物に困っていた過去には量をかさ増しすることで多くの人が食べられるように、スープにご飯を入れて煮込んだという説がある[1]。クッパのうち醤油味のスープにご飯を加えたものをジャンクッパ(醤湯飯)と呼び、必ずキムチを添え、サンジョク
概要
朝鮮のクッパの例
コンナムルクッパ
スンデクッパ
テジクッパ
ソコギ(牛肉)クッパ
スープと飯を別々に食べる大邱のタロクッパ(朝鮮語版)
日本のクッパ日本のカルビクッパ
焼肉店での定番料理の一つであり、飯をスープで煮た雑炊のような料理である。鶏卵などが入ったあっさりとしたスープにご飯が入ったクッパと、辛めのスープにカルビが入ったカルビクッパが多く提供されている。 コンピューターゲーム『スーパーマリオシリーズ』に登場するクッパは本料理が名前の由来になっている[2]。
その他
脚注[脚注の使い方]^ “韓国料理レシピシリーズ: チャンクッパ(?湯飯) : Korea.net : The official website of the Republic of Korea
^ 宮本茂さんに聞く"マリオたちの名前の由来" - Nintendo DREAM WEB
外部リンクウィキメディア・コモンズには、クッパ (料理)に関連するカテゴリがあります。
⇒クッパ|韓国食辞典(モランボン)
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