この項目では、マメ科の植物について説明しています。その他の用法については「くず」をご覧ください。
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カズラについては「つる植物」をご覧ください。
ツヅラについては「ツヅラフジ」をご覧ください。
春秋時代の葛?については「葛 (春秋)」をご覧ください。
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クズ
Pueraria lobata
（2005年9月、兵庫県川西市）
分類（APG III）
クズ（葛?[5]、学名: Pueraria lobata subsp. lobata）は、マメ科クズ属のつる性の多年草である[6]。山野に生え、半低木となる。日本では、根を用いて食材の葛?粉や漢方薬が作られ、花は万葉の昔から秋の七草の一つに数えられている[6]。 和名は、かつて大和国（現：奈良県）吉野川（紀の川）上流の国栖（くず）が葛?粉の産地であったことに由来する。国栖の人が、この植物を売り歩いたため、いつしかクズとよばれるようになったという説がある[7]。漢字は葛?を当てる（「.mw-parser-output .jis90font{font-family:"Hiragino Kaku Gothic Pro","ヒラギノ角ゴ Pro","ヒラギノ角ゴ Pro W3","A-OTF 新ゴ Pro R","ヒラギノ角ゴ2","ヒラギノ角ゴ3","ヒラギノ角ゴ4","小塚ゴシック Pro R","小塚ゴシック Pro","ＳＨ Ｇ30-P","FC平成角ゴシック体","ＦＡ ゴシック","IPA モナー ゴシック","VL ゴシック","Droid Sans Japanese","ＭＳ ＰＲゴシック","TGothic-GT01","東風ゴシック","さざなみゴシック","Komatuna","M+1P+IPAG","Mona","ＪＳＰゴシック","AR P丸ゴシック体M","EPSON 丸ゴシック体Ｍ","Osaka","CRPＣ＆Ｇれいしっく","FGP平成明朝体W3","GT2000-01","和田研細丸ゴシック2000P","和田研細丸ゴシック2000P4",YOzFont90,YOzFontN90,"Yu Gothic UI","Meiryo UI";font-variant-east-asian:jis90}葛?」で表記する場合もある）。 日本の地方によって、ウマノオコワ[5]、ウマノボタモチ[5]、ウラミグサ（裏見草）[8][9]、カイコズル[10]、カズ[8]、カンコカズラ[8]、カンネ[10]、クズカズラ[8]、クゾフジ[10]、ゴゾバ[8]、タズネカズラ[8]、マクズ[5]などの別名でもよばれている。 中国植物名（漢名）は葛?（かつ）といい[10]、中華人民共和国等の中華圏では、鶏斉根（繁体字: ?齊根、簡体字: ??根、.mw-parser-output .pinyin{font-family:system-ui,"Helvetica Neue","Helvetica","Arial","Arial Unicode MS",sans-serif}.mw-parser-output .jyutping{font-family:"Helvetica Neue","Helvetica","Arial","Arial Unicode MS",sans-serif}?音: j?qig?n、?は鷄の異体字）とも呼ばれる[11]。 温帯および暖帯に分布し、北海道から九州までの日本各地のほか[12]、中国からフィリピン、インドネシア、ニューギニアに分布している[6]。
名称
分布
