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キャッチ・アンド・リリース（キャッチ&リリース、再放流）とは、釣りで釣った魚を生かしたまま、釣った水域、地点で同所的に放流する行為である。

釣りにおいてその漁獲目的が魚の商業利用や自家消費でなく純然たる遊漁である場合、無益な殺生を避け、また生物資源の保護という観点から釣った魚をその場で水に戻すことが望ましいとされた。しかしながら根本的には人間が楽しむ反面、釣針で魚に傷を負わせる上に多大な疲労と恐怖を与える事になる為、業の深い行いであることは否定できない。このため動物虐待とされる事もあり、賛否がある。

法令等の規制により、リリースが義務化されている事もあれば、逆に、リリースが禁じられている場合もある。各釣り場におけるルールは前もって把握しておくべきである。

@media screen{.mw-parser-output .fix-domain{border-bottom:dashed 1px}}釣られた魚は釣師との戦いを経て身体および恐怖のストレスにより疲労しきっている。水に戻す際には両手で魚体をやさしく包むようにし、無事に泳げるかどうか確認しながらそっと放流することが礼儀である。[要出典]
キャッチ・アンド・リリースの対象となる魚

釣れた魚を利用しないキャッチ・アンド・リリースを行うのは、魚でなく釣り自体を目的としたゲームフィッシングや、狙いと違う外道や成長前の稚魚が釣れてそれを利用しない場合等であり、後者の場合は単に「逃がす」と言う事も多い。対象となる魚には、概ね以下のような特徴がある。
ゲームフィッシングの対象魚

競技、ゲーム性を目的とする釣りの対象魚。ブラックバスやヘラブナといった古くよりいわゆる競技性を重視したゲームフィッシングの対象魚が当てはまる。また、近年日本のルアーフィッシングでは、釣れた魚を概ねリリースする傾向にある。ヘラブナの場合、食用というよりは釣り自体に価値が置かれ「ヘラブナに始まり、ヘラブナに終わる」と言われるように釣り自体が奥が深く、古くから釣り人の間では放魚が常とされてきた。

長さや重さを計測したり撮影したりした後に、リリースする事もある。釣り人たちは魚を減らさないためにも、禁じられていない限りリリースする事が多い。

競技として盛んに行われているアユは食味に優れているためあまり対象とされない。

ただし、釣り堀で釣った魚を逃がす事は、余りキャッチ・アンド・リリースと言わない。

北アメリカでは、釣魚はホソアカメ、サケ・マス類、バス類、カワカマス類、ナマズ類、ウォールアイとマスケランジ。ゲームフィッシュの小魚はフライパンに収まるサイズなのでパンフィッシュと呼ばれている。クラッピー、パーチ類、ロックバス、ブルーギルなどのサンフィッシュ類などがあげられる。パンフィッシュは、子供達の釣りの対象魚として親しまれている。

イギリスでは、"ゲームフィッシュ" は、サケ・マス類などを指す。それ以外の淡水魚は雑魚と呼ばれている。

食味が悪いとされる魚

種そのものの特性や環境によって食味が悪いとされる魚。例えば上記のヘラブナは、食味が悪いと言われ食するのが忌避されている[要出典]ため、よくリリースされる。また、都市近郊の荒んだ水域の魚もあまり好んで食用とはされない。
地域で保護している種

希少性が高く、保全が望まれる、または環境保護のためリリースが義務付けられている水域の魚。

日本でイトウやイワトコナマズなどは、自治体や漁業組合レベルでリリースが励行されている場合もある。また、特に最近では渓流などでマス類の保全のため「キャッチ・アンド・リリース区間」なるものを設置している場合もある。

地域と種によっては、大きい成魚は持ち帰れるが、体長等が基準以下の若魚のリリースが義務である。
毒をもった魚

触ると危険なゴンズイ[要出典]、ミノカサゴ、ハオコゼ。また体内に毒をもつフグ類やシガテラ毒を持った魚が当てはまる。