生物学における種内捕食については「共食い」を、その他の用法については「カニバリゼーション」をご覧ください。
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この記事には暴力的または猟奇的な記述・表現が含まれています。免責事項もお読みください。
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殺人
殺人


暗殺

王殺し

快楽殺人

拡大自殺

カニバリズム

拷問殺人

私刑

ジェノサイド

ジェンダーサイド (アンドロサイド

フェミサイド)

シリアルキラー
(ヘルスケア・シリアルキラー)

スプリー・キラー

大量殺人

同士討ち

乗物による突入攻撃

人身御供

放伐

民衆殺戮

名誉の殺人

法域によっては犯罪でない殺人


安楽死

石打ち

死刑

自殺幇助

戦争犯罪

磔

家族に対する殺人


棄老

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シブリサイド (ソロリサイド

フラトリサイド)

尊属殺

その他


重罪謀殺化の法理

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表

話

編

歴

カニバリズム（英語: cannibalism）とは、人間が人間の肉を食べる行動、あるいは習慣をいう。食人、食人俗、人肉嗜食ともいう。

文化人類学における「食人俗」は社会的・制度的に認められた慣習や風習を指す。一時的な飢餓による緊急避難的な食人や精神異常による食人はカニバリズムには含まず[1]、アントロポファジー（後述）に分類される。また、生物学では種内捕食（いわゆる「共食い」）全般を指す（後述）。
語源タンナ島における食人の饗宴（1885-9年頃）

スペイン語の「カニバル（Canibal）」に由来する。「Canib-」はカリブ族のことを指しており、16世紀頃のスペイン人航海士達の間では、西インド諸島に住むカリブ族が人肉を食べる（人食い人種）と信じられていた[1]。そのためこの言葉には「西洋（キリスト教）の倫理観から外れた蛮族による食人の風習」=「食人嗜好」を示す意味合いが強い。

発音が似ているため、日本ではしばしば謝肉祭を表す「カーニバル (carnival)」と混同されるが、こちらは中世ラテン語の「carnelevarium（「肉」を表す「carn-」と、「取り去る」を意味する「levare」が合わさったもの）を語源に持つ。