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ウシβ-カソモルフィン 7は、アミノ酸7残基からなるペプチドである。
カソモルフィン(Casomorphin、カゾモルフィン)類は、乳タンパク質の消化に由来するペプチド(タンパク質断片)である。カソモルフィン類jの際立った特徴は、このペプチドがオピオイド効果を有していることである。
それぞれの変異型は、A1とA2の2つの主カテゴリーに分類される。ウシでは、A1型β-カゼインは67番目にアミノ酸ヒスチジンを有しているが、A2型β-カゼインの67番目のアミノ酸はプロリンである。室内実験で、BCM7として知られるカソモルフィンはA1型β-カゼインのみから放出されることが示されている[1]。BCM7の潜在放出量は牛乳1リットルにつき約0.4グラムである(牛乳1リットル中にβ-カゼインが12グラム含まれているとして推定している)。
ヒトの消化酵素DPP-4 (dipeptidyl peptidase-4) は、カソモルフィン類を不活性なジペプチドに分解する[2][3]。この酵素は、消化管およびいくつかの内分泌細胞
で見られる。カソモルフィンの生化学および薬理学の科学的理解は不完全である。2007年に、Kaminskiらによって総説が書かれている[4]。 カゼインは胃で分解され、ヒスタミン遊離物質として作用するオピオイド・カソモルフィンを産生することが実証されている[5]。グルテンおよびカゼインを含まない食事 (en ウシβ-カソモルフィン 8には8番目のプロリンの代わりにヒスチジンを有しているものがある。これは、A1型とA2型β-カゼインのどちらに由来しているかに依存している。
目次
1 健康
2 既知のカソモルフィン類の例
2.1 β-カソモルフィン 1-3
2.2 ウシβ-カソモルフィン 1-4
2.3 ウシβ-カソモルフィン 1-4アミド
2.4 ウシβ-カソモルフィン 5
2.5 ウシβ-カソモルフィン 7
2.6 ウシβ-カソモルフィン 8
3 脚注
4 外部リンク
健康
既知のカソモルフィン類の例
β-カソモルフィン 1-3
構造: H-Tyr-Pro-Phe-OH
化学式: C23H27N3O5
分子量: 425.48 g/mol
ウシβ-カソモルフィン 1-4
構造: H-Tyr-Pro-Phe-Pro-OH
化学式:
分子量: 522.61 g/mol
ウシβ-カソモルフィン 1-4アミド
構造: H-Tyr-Pro-Phe-Pro-NH2
化学式: C28H39N5O7
分子量: 557.64 g/mol
ウシβ-カソモルフィン 5
構造: H-Tyr-Pro-Phe-Pro-Gly-OH
化学式: C30H37N5O7
分子量: 594.66 g/mol
ウシβ-カソモルフィン 7
構造: H-Tyr-Pro-Phe-Pro-Gly-Pro-Ile-OH
化学式: C41H55N7O9
分子量: 789.9 g/mol
ウシβ-カソモルフィン 8
構造: H-Tyr-Pro-Phe-Pro-Gly-Pro-Ile-Pro-OH
化学式: C46H62N8O10
分子量: 887.00 g/mol
脚注^ Jinsmaa Y, Yoshikawa M (1999). “Enzymatic release of neocasomorphin and β-casomorphin from bovine β-casein”. Peptides 20 (8): 957-962. doi:10.1016/S0196-9781(99)00088-1
^ Puschel G, Mentlein R, Heymann E (1982). “Isolation and characterization of dipeptidyl peptidase IV from human placenta”. Eur. J. Biochem. 126 (2): 359?365. doi:10.1111/j.1432-1033.1982.tb06788.x. PMID 6751824.
^ Converse PJ, Hamosh A, McKusick VA (2005年). “ ⇒DIPEPTIDYL PEPTIDASE IV; DPP4. Online Mendelian Inheritance in Man”. 2011年4月7日閲覧。
^ Stanislaw Kaminski, Anna Cielinska, Elzbieta Kostyra (2007). “Polymorphism of bovine beta-casein and its potential effect on health”. Journal of Applied Genetics 48 (3): 189?198. PMID 17666771.
^ Kurek M, Przybilla B, Hermann K, Ring J (1992). “A naturally occurring opioid peptide from cow's milk, β-casomorphine-7, is a direct histamine releaser in man”. Int. Arch. Allergy Immunol. 97 (2): 115?120. doi:10.1159/000063326. PMID 1374738.
^ a b Christison GW, Ivany K (2006). “Elimination diets in autism spectrum disorders: any wheat amidst the chaff?”. J. Dev. Behav. Pediatr. 27 (2 Suppl 2): S162?71. doi:10.1097/00004703-200604002-00015. PMID 16685183.
^ Dettmer K, Hanna D, Whetstone P, Hansen R, Hammock BD (August 2007). “Autism and urinary exogenous neuropeptides: development of an on-line SPE-HPLC-tandem mass spectrometry method to test the opioid excess theory”. Anal. Bioanal. Chem . 388 (8): 1643?51. doi:10.1007/s00216-007-1301-4. PMID 17520243.