この項目では、果汁や飲料について説明しています。グループ名、作品名 等については「オレンジジュース (曖昧さ回避)」をご覧ください。
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出典検索?: "オレンジジュース" ? ニュース ・ 書籍 ・ スカラー ・ CiNii ・ J-STAGE ・ NDL ・ dlib.jp ・ ジャパンサーチ ・ TWL（2021年6月）

Orange juice
248 g (1 cup)あたりの栄養価
エネルギー468.6 kJ (112.0 kcal)

炭水化物25.79
糖類20.83
食物繊維0.50

脂肪0.50
飽和脂肪酸0.06
一価不飽和0.089
多価不飽和0.099

タンパク質1.74

ビタミン
ビタミンA相当量(3%) 25 μg
ビタミンA496 IU
チアミン (B1)(19%) 0.223 mg
リボフラビン (B2)(6%) 0.074 mg
ナイアシン (B3)(7%) 0.992 mg
ビタミンB6(8%) 0.099 mg
葉酸 (B9)(19%) 74 μg
ビタミンB12(0%) 0.00 μg
ビタミンC(149%) 124.0 mg
ビタミンD(0%) 0.0 IU
ビタミンE(1%) 0.10 mg
ビタミンK(0%) 0.2 μg

ミネラル
ナトリウム(0%) 2 mg
カリウム(11%) 496 mg
カルシウム(3%) 27 mg
マグネシウム(8%) 27 mg
リン(6%) 42 mg
鉄分(4%) 0.50 mg
亜鉛(1%) 0.12 mg

他の成分
水分218.98
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単位

μg = マイクログラム (英語版) • mg = ミリグラム

IU = 国際単位

%はアメリカ合衆国における
成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。

オレンジジュース（英: orange juice）は、オレンジの果実を搾ることで得られる果汁（ジュース）であり、あくまでオレンジの果汁が100%のものである。日本の「農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律」（以下「JAS法」）の通達でも『オレンジ、および規定の添加物のみが配合された飲料』と定義されている。

栄養素的には、オレンジに含まれる栄養素を含み、ビタミンCや食物繊維が豊富とされる。なおビタミンC含有量に関しては製法や保存状況によっても異なる。味やフレイバーは、オレンジ固有の香りや風味（酸味・甘みを主として、苦味などを含む）をもつ。

色は、絞るオレンジの種類にもより、代表格2種のバレンシアオレンジやネーブルオレンジを絞る場合はいわゆるオレンジ色であり、この色がもっとも広く親しまれているが、ブラッドオレンジを絞る場合はかなり赤みがかった色の果汁である。

用途としては、主に飲料として用いられるが、このほかにも料理（製菓）の材料として使われることもあり、また清涼飲料水の風味付けなどにも用いられる。飲料としては、朝食、おやつにしばしば飲まれ、それ以外の時間帯でもビタミンその他の栄養素などの補給を期待して飲んでいる人々は多い。

オレンジジュースは、果実としてのオレンジを搾ることで作られるわけだが、これはオレンジ果実そのものよりも保存性がよい。オレンジ1個からはおおよそ90グラムのオレンジジュースが得られる。「100%のオレンジジュース」1リットルを得るのに2?3kgほどのオレンジ果実が必要だと言われている。
概要
歴史

第二次世界大戦中、アメリカ軍は兵士の健康を考慮し壊血病を防止するためにビタミンCを補給させようとして、レモンの結晶を支給したが、それはおいしくなかったので兵士たちから拒絶されてしまった。