エドゥアルト・ブフナー
Eduard Buchner
生誕 (1860-05-20) 1860年5月20日
ドイツ連邦 ミュンヘン
死没1917年8月13日(1917-08-13)（57歳）
ドイツ帝国 ミュンヘン
国籍 ドイツ
研究分野生化学
研究機関ベルリン大学
ミュンヘン大学
出身校ミュンヘン大学
博士課程
指導教員オットー・フィッシャー
アドルフ・フォン・バイヤー
主な業績無細胞的発酵の発見
主な受賞歴ノーベル化学賞 (1907)
プロジェクト:人物伝

ノーベル賞受賞者
受賞年：1907年
受賞部門：ノーベル化学賞
受賞理由：化学・生物学的諸研究および無細胞的発酵の発見

エドゥアルト・ブフナー（Eduard Buchner, 1860年5月20日 - 1917年8月13日）はドイツの化学者、発酵学者。発酵の化学・生物学的諸研究により、1907年にノーベル化学賞を受賞した。
目次

1 生涯

1.1 研究

1.2 私生活と死


2 論文

3 脚注・出典

4 参考文献

5 外部リンク

生涯

医者と法医学の臨時講師の息子としてミュンヘンで生まれた。兄ハンス・ブフナー（Hans Buchner, 1850年 - 1902年）は後に細菌学者となった[1]。1884年にミュンヘンの植物学研究所でアドルフ・フォン・バイヤーの元で化学を、カール・ネーゲリの元で植物学の研究を始めた。エアランゲンでのオットー・フィッシャーと共同研究の後、1888年にミュンヘン大学から博士号を授与された。

1896年からチュービンゲン大学助教授、1898年からベルリン農業大学（現ベルリン大学）教授、1909年からブレスロウ大学生化学科教授、1911年にヴュルツブルク大学教授を歴任した。
研究

1896年、兄のハンスによる抗毒素の研究の予備実験として、酵母を砂（石英と珪藻土）とともに乳鉢ですり潰し、濾過した上で保存用にショ糖を加えたところ、発酵（二酸化炭素の発生）が起こるのを発見。顕微鏡で観察しても、その中には生きた酵母は全く存在しなかった。ブフナーは酵母が生産した何らかのたんぱく質が発酵を起こすと考え、その物質をチマーゼと命名した。これは後に酵素と呼ばれることになる。この発見がノーベル賞受賞につながった。発酵に生きた酵母が不要であることを示したことで、生気説に打撃を与えた。

ブフナー漏斗やそれに関連した吸引ビン（ブフナーフラスコ）はブフナーの発明と誤解されることもあるが、実際には別の化学者エルンスト・ビューヒナーの名を冠したものである[2]。

1907年に生化学の研究と無細胞での発酵の発見により、ノーベル化学賞を受賞した。
私生活と死

1900年にロッテ・シュタールと結婚した。第一次世界大戦に際し、少佐としてルーマニアのフォクシャニの最前線の野戦病院に勤務したが、1917年8月3日に負傷し、その9日後、ミュンヘンで亡くなった[3]。
論文

Eduard Buchner (1897). ⇒“Alkoholische Garung ohne Hefezellen (Vorlaufige Mitteilung)”. Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft 30: 117?124. ⇒http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k907462/f121.table.  ⇒英訳版

Eduard Buchner, Rudolf Rapp (1899). ⇒“Alkoholische Garung ohne Hefezellen”. Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft 32: 2086. doi:10.1002/cber.189903202123. ⇒http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k90753b/f735.table. 

脚注・出典^ Asimov, Asimov's Biographical Encyclopedia of Science and Technology 2nd Revised edition
^ Jensen, William (2006). ⇒“The Origins of the Hirsch and Buchner Vacuum Filtration Funnels”. Journal of Chemical Education 83: 1283. doi:10.1021/ed083p1283. ⇒http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/ed083p1283. 
^ Ukrow, Rolf (2004). Nobelpreistrager Eduard Buchner (1860 - 1917) Ein Leben fur die Chemie der Garungen und - fast vergessen - fur die organische Chemie (German). Berlin. 

参考文献

Robert Kohler (1971). “The background to Eduard Buchner's discovery of cell-free fermentation”. Journal of the History of Biology 4 (1): 35?61. doi:10.1007/BF00356976. 

Robert Kohler (1972). “The reception of Eduard Buchner's discovery of cell-free fermentation”. Journal of the History of Biology 5 (2): 327?353. doi:10.1007/BF00346663. .mw-parser-output cite.citation{font-style:inherit}.mw-parser-output .citation q{quotes:"\"""\"""'""'"}.mw-parser-output .citation .cs1-lock-free a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/65/Lock-green.svg/9px-Lock-green.svg.png")no-repeat;background-position:right .1em center}.mw-parser-output .citation .cs1-lock-limited a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-registration a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Lock-gray-alt-2.svg/9px-Lock-gray-alt-2.svg.png")no-repeat;background-position:right .1em center}.mw-parser-output .citation .cs1-lock-subscription a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/aa/Lock-red-alt-2.svg/9px-Lock-red-alt-2.svg.png")no-repeat;background-position:right .1em center}.mw-parser-output .cs1-subscription,.mw-parser-output .cs1-registration{color:#555}.mw-parser-output .cs1-subscription span,.mw-parser-output .cs1-registration span{border-bottom:1px dotted;cursor:help}.mw-parser-output .cs1-ws-icon a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4c/Wikisource-logo.svg/12px-Wikisource-logo.svg.png")no-repeat;background-position:right .1em center}.mw-parser-output code.cs1-code{color:inherit;background:inherit;border:inherit;padding:inherit}.mw-parser-output .cs1-hidden-error{display:none;font-size:100%}.mw-parser-output .cs1-visible-error{font-size:100%}.mw-parser-output .cs1-maint{display:none;color:#33aa33;margin-left:0.3em}.mw-parser-output .cs1-subscription,.mw-parser-output .cs1-registration,.mw-parser-output .cs1-format{font-size:95%}.mw-parser-output .cs1-kern-left,.mw-parser-output .cs1-kern-wl-left{padding-left:0.2em}.mw-parser-output .cs1-kern-right,.mw-parser-output .cs1-kern-wl-right{padding-right:0.2em}PMID 11610124.