ウエスタン・サルーン（Western Saloon）ないしサルーンは、開拓時代のアメリカ西部に特有のバーである。サルーンは、猟師や、カウボーイ、兵士、砂金掘り（英語版）、鉱夫（英語版）、ギャンブラーといった客向けのサービスを行っていた。最初のサルーンは、1822年、ワイオミング[1]のブラウンズホール（Brown's Hole）で、猟師にサービスするために開業した[2]。1850年代後半になると、サルーンという言葉は、酒や食事を出し副次的に宿泊もできる施設として、住所録に登場し、一般に使われるようになった[3]。1880年頃に、サルーンは最盛期を迎えた。例えば、カンザス州レブンワースには、「約150軒ものサルーンと4軒の卸酒屋があった」[4]。
目次

1 歴史

1.1 フリーランチ


2 形態

3 娯楽

3.1 酒


4 著名なサルーン

4.1 ブルズ・ヘッド

4.2 ワイアット・アープのサルーン


5 ギャラリー

6 脚注

7 参考文献

8 関連項目

歴史

1880年代前半に、サルーンと醸造所の関係が緊密化した。サルーンの数が過剰になる中、醸造所は自らサルーンを経営する、イギリスの「特約酒場」のシステムを導入し始めた。醸造所は、多くの店舗、特に理想的な角地にある店舗を購入した。そして、調度品とビリヤード台やボウリングのレーンといった娯楽設備を付けて、サルーンの経営を希望する者に店舗を賃貸した。シュリッツ醸造所など、いくつかの醸造所では、顧客を呼び寄せ、自社のビールを宣伝するため、凝ったサルーンを造った[3]。

法律も、醸造所が経営するサルーンが増加する一因となった。シカゴの市議会は、酒場対策で強化が必要になった警察に支出するため、1883年から1885年の間に、サルーンの免許料を50ドルから500ドルに引き上げた。しかし個人のオーナーで、そのような金額を支払う余裕がある者は少なかった[3]。

政治家も、仕事柄、地元のサルーンに頻繁に通った。読み書き能力が劣る人々にとってサルーンは、仕事や住まいに関する情報の交換に重要な場所であり、経験豊かな政治家は、それらの人々を自分の票田にすることができた。工場地区では、サルーンは給与支払小切手を換金する場所であるとともに、職業紹介所や組合の集会所になった[3]。 酔っ払いが女房を殴る姿を描いた禁酒運動の絵

1893年になると、反サルーン連盟（英語版）（Anti-Saloon League）が、サルーン反対運動を始めた。連盟は、1895年には全国組織となり、以前から活動していたキリスト教婦人禁酒同盟（英語版）や禁酒党を追い抜き、アメリカにおける最もで強力な禁酒勢力に成長した。連盟は、蒸留酒やビール、ワインの製造や輸入を禁止する法律の制定に向けて、政府の全階層に対してロビー活動を行った。牧師たちは、1906年に連盟の支部が、ユマ、ツーソン、フェニックスに誕生した後、アリゾナ州のサルーンを閉鎖する努力を開始した。連盟のメンバーは、サルーンが閉店時間を違反したり、女性や未成年者にサービスしたという理由で、サルーンの営業免許を取り上げるよう地元の警察に圧力をかけ、かつ、これらの違反を証言する証人を準備した。禁酒運動は、1920年に、合衆国憲法修正第18条が可決され、憲法上、全国的に禁酒となったことで大勝利したが、禁酒法は1933年に廃止され完全に敗北した。