この項目では、復活祭に用いる卵のイースター・エッグについて説明しています。コンピュータ・ソフトウェア等の隠しメッセージや画面については「イースター・エッグ (おまけ要素)」をご覧ください。
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出典検索?: "イースター・エッグ" ? ニュース ・ 書籍 ・ スカラー ・ CiNii ・ J-STAGE ・ NDL ・ dlib.jp ・ ジャパンサーチ ・ TWL（2022年4月）
Hanacke kraslice 麦わらで飾られたイースター・エッグ、チェコ『復活大祭の挨拶』（ボリス・クストーディエフ画）。テーブルの上にピラミッド形の菓子パスハ（左）と、クリーチ（右）が描かれている。ロシアなどに見られる「ハリストス復活！」「実に復活！」と挨拶し合って互いの頬に接吻する正教会の習慣を描いたもの。男性の手にはイースター・エッグが描かれている。チョコレートのイースター・エッグ

イースター・エッグ（英語: Easter egg、復活祭の卵）とは、復活祭（イースター）の休日もしくは春を祝うための、特別に飾り付けられた鶏卵である。
概要

元来染めたり塗ったりした鶏卵（ゆで卵）を使うが、@media screen{.mw-parser-output .fix-domain{border-bottom:dashed 1px}}現代では卵アレルギーの懸念などから、チョコレートで作られた卵や、ジェリービーンズなどのキャンディを詰めたプラスチックの卵で代用するようになってきた[要出典]。プラスチックの卵には現金を入れることもある。

菓子を詰めたイースター・エッグについては、カラフルなホイルで包まれ中が空洞になったチョコレートの卵といったように、菓子業界があらゆる形のものを提供している。砂糖細工やペーストリーの装飾技術を駆使した繊細な作りのものもある。

よくあるゼリーの卵やジェリービーンズは、ペクチンのキャンディを砂糖でコーティングしたもの（糖衣）である。英語圏やドイツにはこれらの卵をイースター・バニーというウサギが隠すという伝承があり、復活祭の朝に子供たちは隠された卵を探す。フランスやイタリアでは教会の鐘が運んでくることになっている。卵は屋外に（天気が悪ければ屋内に）隠される。誰が一番多くの卵を集められるか、競争をするときもある。

正教会やカトリック教会などでは、復活祭の礼拝中に、卵の祝福（成聖・祝別）を行う。
歴史

卵を飾る習わしは、キリスト教および復活祭よりもかなり古くから存在する。卵とウサギは、古来より豊壌のシンボルだった。ユダヤ教の過ぎ越しの祭の正餐（セーデル・シェル・ペサハ）では、塩水で味付けをした固ゆで卵が、エルサレムでの新しい命と信仰のシンボルとして食べられる。