イヌガラシ
分類（APG III）

界:植物界 Plantae
階級なし:被子植物 angiosperms
階級なし:真正双子葉類 eudicots
目:アブラナ目 Brassicales
科:アブラナ科 Brassicaceae
属:イヌガラシ属 Rorippa
種:イヌガラシ R. indica

学名
Rorippa indica (L.) Hiern (1896)[1]
シノニム


Rorippa atrovirens (Hornem.) Ohwi et H.Hara (1936)[2]

Rorippa indica (L.) Hiern f. longicarpa (Koidz.) Kitam. (1962)[3]

和名
犬芥子
英名
variableleaf yellowcress
亜種


R. i. var. apetala Hochr.

R. i. var. indica (L.) Hiern.

イヌガラシ（犬芥子[4]、学名: Rorippa indica）は、アブラナ科イヌガラシ属の多年草。水田の畔、河川敷、水路脇、ため池の縁などのやや湿った場所に生える雑草である[5]。別名、ナガミノイヌガラシ[1]、ヘビクサ[5]、ツミナ[5]、アゼダイコン[5]、アゼガラシ[5]、ノガラシ[5]。中国名は「?菜」[1]。
分布・生育地

日本の北海道・本州・四国・九州[4]、朝鮮・台湾・中華人民共和国・インド・フィリピンに分布する。畑や田のあぜ、やや湿った道端などに生える[4]。
特徴

生育期間は10 - 7月。草丈は20 - 50センチメートル (cm) [5]。茎は基部から粗く分枝し[4]、暗緑色に赤みを帯びる。葉は長さ6 - 15 cmの長楕円形、または倒披針形で、葉の先が鈍く尖り、葉縁は切れ込みが入るか不規則な鋸歯がつく[4]。茎や葉には毛はない[4]。

花期は4 - 6月ごろ。花は根本から株立ちとなり、花茎の上部に黄色い4弁の十字状花を総状に多数つける[4]。まれに、秋に咲くことがある。果実は長さ約16 - 20ミリメートル (mm) の長角果で、線形で弓状に曲がる[4]。

花蕾

花

近縁種
スカシタゴボウ R. islandica
イヌガラシより葉の切れ込みが粗い。
利用

3 - 4月ごろの、若芽や若い茎葉を摘んで食用にする[4]。茹でて水にさらし、おひたし、和え物に、生のまま油炒め、汁の実にする[4][5]。食味は、全体にカラシのような辛味がある[4]。

煎じたものは咳止めや利尿薬としても用いられた[5]。
脚注[脚注の使い方]^ a b c 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “ ⇒Rorippa indica (L.) Hiern　イヌガラシ（標準）”. ⇒BG Plants 和名?学名インデックス（YList）. 2023年4月4日閲覧。
^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “ ⇒Rorippa atrovirens (Hornem.) Ohwi et H.Hara　イヌガラシ（シノニム）”. ⇒BG Plants 和名?学名インデックス（YList）. 2023年4月4日閲覧。
^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “ ⇒Rorippa indica (L.) Hiern f. longicarpa (Koidz.) Kitam.　イヌガラシ（シノニム）”. ⇒BG Plants 和名?学名インデックス（YList）. 2023年4月4日閲覧。
^ a b c d e f g h i j k 高橋秀男監修 2003, p. 25.
^ a b c d e f g h i “イヌガラシ（アブラナ科)”. 国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構. 2022年11月1日閲覧。

参考文献

高橋秀男監修 田中つとむ・松原渓著『日本の山菜』学習研究社〈フィールドベスト図鑑13〉、2003年4月1日、17頁。.mw-parser-output cite.citation{font-style:inherit;word-wrap:break-word}.mw-parser-output .citation q{quotes:"\"""\"""'""'"}.mw-parser-output .citation.cs-ja1 q,.mw-parser-output .citation.cs-ja2 q{quotes:"「""」""『""』"}.mw-parser-output .citation:target{background-color:rgba(0,127,255,0.133)}.mw-parser-output .id-lock-free a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-free a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/65/Lock-green.svg")right 0.1em center/9px no-repeat}.mw-parser-output .id-lock-limited a,.mw-parser-output .id-lock-registration a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-limited a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-registration a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/d6/Lock-gray-alt-2.svg")right 0.1em center/9px no-repeat}.mw-parser-output .id-lock-subscription a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-subscription a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/aa/Lock-red-alt-2.svg")right 0.1em center/9px no-repeat}.mw-parser-output .cs1-ws-icon a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/4c/Wikisource-logo.svg")right 0.1em center/12px no-repeat}.mw-parser-output .cs1-code{color:inherit;background:inherit;border:none;padding:inherit}.mw-parser-output .cs1-hidden-error{display:none;color:#d33}.mw-parser-output .cs1-visible-error{color:#d33}.mw-parser-output .cs1-maint{display:none;color:#3a3;margin-left:0.3em}.mw-parser-output .cs1-format{font-size:95%}.mw-parser-output .cs1-kern-left{padding-left:0.2em}.mw-parser-output .cs1-kern-right{padding-right:0.2em}.mw-parser-output .citation .mw-selflink{font-weight:inherit}ISBN 4-05-401881-5。