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イセエビ
イセエビ
保全状況評価
DATA DEFICIENT
(IUCN Red List Ver.3.1 (2001))

分類

界:動物界 Animalia
門:節足動物門 Arthropoda
綱:軟甲綱 Malacostraca
目:十脚目 Decapoda
科:イセエビ科 Palinuridae
属:イセエビ属 Panulirus
種:イセエビ P. japonicus

学名
Panulirus japonicus
(Von Siebold, 1824)
和名
イセエビ（伊勢海老、伊勢蝦）
英名
Japanese spiny lobster
イセエビの頭部を拡大

イセエビ（伊勢海老、伊勢蝦、?、学名: Panulirus japonicus, 英語: Japanese spiny lobster）は、イセエビ科に属するエビの1種。広義にはイセエビ科の数種を指す。

別名に外房イセエビ[1]（千葉県産）、志摩海老[2]（三重県産）、鎌倉海老[2]（神奈川県産）など。

熱帯域の浅い海に生息する大型のエビで、日本では高級食材として珍重される。俳句では新年の季語[3][要ページ番号]。
特徴

体長は通常20から30 cmほど。まれに50 cm程に達する大型個体もおり、重量は1 kg近くになる。日本では2017年4月に体長38.5 cm、体重2.33 kgという国内最大クラスの個体が三重県志摩市で水揚げされた[4]。体型は太い円筒形で、全身が暗赤色で棘だらけの頑丈な殻に覆われ、触角や歩脚もがっしりしている（まれに青色の個体も存在する[5]）。エビ類の2対の触角はしなやかに曲がるものが多いが、イセエビ類の第二触角は太く、頑丈な殻に覆われている。第二触角の根元には発音器があり、つかまれると関節をギイギイと鳴らして威嚇音を出す。腹部の背側には短い毛の生えた横溝がある。雌雄を比較すると、オスが触角と歩脚が長いのに対して、メスは腹肢が大きく、第5脚（一番後ろの歩脚）が小さな鋏脚に変化している。

学名の属名 "Panulirus" はヨーロッパイセエビ属（英語版）の学名 Palinurus のアナグラムで、種小名 "japonicus" は「日本の」の意である。英語では "Spiny lobster" （「棘だらけのロブスター」の意）と呼ばれる。