(3R,4R,5S,6R)-6-(Hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol
略称All
識別情報
CAS登録番号2595-97-3（D体）
128 °C
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。
アロース (allose, All) は、六炭糖およびアルドースに分類される単糖の一種。グルコースの 3 位のエピマーである。希少糖の中では、プシコースと並び、最も研究がなされている。水に対して溶解するが、メタノールには不溶である。アフリカに自生するヤマモガシ科プロテア属の低木Protea rubropilosaの葉から誘導体が単離されている[2]。
抗酸化作用を示し[3]、虚血による神経細胞死の保護作用[4]や、癌細胞増殖抑制作用[5]などを示すことが明らかにされている。
水溶液中では異性化を起こし、環状構造との混合物となる（変旋光）。平衡状態では、β-ピラノース体の存在比が最も高い。
脚注[脚注の使い方]^ Merck Index, 11th Edition, 279
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関連項目
希少糖
アロースキナーゼ
外部リンク
⇒希少糖研究センター
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グロース
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