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ボトルの度数表示

アルコール度数（アルコールどすう、Alcohol by volume, ABV）は、あるアルコール飲料に対するエタノールの体積濃度を百分率（パーセント、%）で表示した割合である。アルコール分（アルコールぶん）ともいい、数多くの国で標準的に使われている。××度、××%、あるいは ××% ABV のように表す。日本では「1度」=「1%」である。

フランスの化学者・ゲイ＝リュサックにちなみ、ゲイ＝リュサック度数と呼ぶ国もある。

アルコール度数の計測にはアルコール度数計（酒精計など）が用いられる。なお厳密に体積濃度を測るには、測定時の温度を決めなければならない。日本の酒税法では15℃と決めている。
プルーフ詳細は「アルコールプルーフ」を参照

英語圏では、度数のほかプルーフも使われる。USプルーフは度数の2倍、UKプルーフは度数の約1.75倍である。例えば、アルコール度数 4% は 8 USプルーフと同じ、7 UKプルーフとはほぼ同じエタノール濃度である。

ただし、アメリカでは連邦規則集 (Code of Federal Regulations; CFR) により度数の表示が義務付けられている。併記は可。イギリスも、EU標準の国際法定計量機関に従い、1980年からは度数に切り替わった。

英語圏でアルコール度数はもっぱら%で表し、 degree や ° はプルーフに用いる。
アルコール度数（アルコール分）の代表的な例

果汁（自然に生成されるもの）：0.1%以下

ビール：3-9%

アルコポップ（英語版）：4-7%

シードル：4-8%

バーレーワイン（エールの一種）：10-15%

ワイン：10-15%

日本酒：15%前後

焼酎：20 - 35%

ポートワイン：20%前後

リキュール類の大部分：15-55%

蒸留酒（スピリッツ）：主として40%以上だが、アメリカ合衆国で「ライトリカー」と呼ばれるものは20%

樽詰め（加水前）のウイスキーやラム酒：54%-95%未満

アブサン：55-89.5%

ニュートラルスピリッツ：95%-96%

スピリタス：96% - アルコール度数世界最高の酒

無水エタノール：99.5% - アルコール精製出来る最高濃度

関連項目

酒

表

話

編

歴
アルコール飲料
アルコール

エタノール

酔い

二日酔い

急性アルコール中毒

アルコール乱用

アルコール依存症

醸造

密造酒

飲酒の化学

醸造酒

ビール

ラガー

エール

白ビール

ランビック

生ビール

発泡酒

第三のビール（発泡酒�A）

その他の醸造酒



ワイン

純米酒

米酒

シードル

蜂蜜酒

ペリー

マッコリ

タンスル

黄酒

紹興酒

サト

チチャ

トノト

チャン

壺酒

どぶろく


蒸留酒

ウイスキー

バーボン・ウイスキー

ライ・ウイスキー

アイリッシュ・ウイスキー

ウェルシュ・ウイスキー

カナディアン・ウイスキー

ジャパニーズ・ウイスキー

スコッチ・ウイスキー

テネシー・ウイスキー

コーン・ウイスキー

アメリカン・ウイスキー



ウォッカ

スピリタス

アクアビット

アルヒ

ホワイトリカー

カシャッサ

キルシュヴァッサー

コルン

焼酎