アカザエビ
アカザエビ
保全状況評価
DATA DEFICIENT
(IUCN Red List Ver.3.1 (2001))
分類
Nephrops japonicus
Tapparone-Canefri, 1873[1]
和名
アカザエビ
英名
Japanese lobster[1][2]
アカザエビ(藜海老 Metanephrops japonicus)は、エビ目(十脚目)・ザリガニ下目・アカザエビ科に分類されるエビの一種。日本近海の深海に生息する海生ザリガニ類で、食用に漁獲される。
鋏脚が細長いことから料理店などでは「テナガエビ」とも呼ばれるが、標準和名のテナガエビは汽水・淡水生の全く別のエビを指す。方言でも、例えば長崎弁でアカザエビとテナガエビの双方に共通して「だくま」という名があてられている。 全長25cm。全身が非常に硬い殻に覆われる。複眼は黒い球形で、額角と複眼の横には鋭い棘がある。鋏脚は長くがっしりしているが、歩脚はあまり強靭ではない。腹部には背中側中央に出っ張った線があり、両脇に複雑な彫刻のような模様がある。体色は全身が橙色-ピンク色で、植物のアカザを思わせることからこの和名がある。 千葉県沖から日向灘にかけての太平洋沿岸域に分布し、水深200-400mほどの深海砂泥底に生息する。深海動物だが日本近海だけに分布する固有種で、"Japanese lobster"という英名もある。 繁殖期は秋で、交尾後にメスは2-3mmほどの卵を400-1500個ほど産卵し、腹肢に抱えて孵化するまで保護する。孵化した子供は既に親と同じ体型をしている。 冬から春にかけて籠漁などで漁獲され、食用にされる。殻が硬く棘も多いが美味で、塩茹でや味噌汁などの和風料理の他、ロブスターと同様にローストやパエリア、スキャンピなど洋風料理にも用いられる。 アカザエビ属 Metanephrops は熱帯・温帯の深海から多くの種類が知られる[3]。これらもアカザエビと同様食用に漁獲される。
特徴
近縁種
サガミアカザエビ Metanephrops sagamiensis (Parisi, 1917)
体長18cmほど。アカザエビよりやや小型で、鋏脚の先が白い。相模湾以西の本州・四国太平洋岸と九州周辺海域に分布する。生息数の詳細は不明だが、九州ではアカザエビよりも多く漁獲される。
ミナミアカザエビ M. thomsoni (Bate, 1888)
体長15cmほど。アカザエビによく似ているが小型で、鋏脚に赤の横しま模様が4本入る。土佐湾以西の太平洋沿岸、日本海の山陰沖・黄海・東シナ海を経てフィリピン沿岸まで分布する。水深200m前後の砂泥底に生息する。
ニュージーランドアカザエビ M. challengeri
ニュージーランド沿岸に分布する。
ヨーロッパアカザエビ
「ヨーロッパアカザエビ」を参照
脚注および参考文献^ a b WoRMS Result
^ ITIS Result
^ Chan (2010) では18種を挙げる。
三宅貞祥『原色日本大型甲殻類図鑑』 I、保育社。ISBN 4-586-30062-0。
『詳細図鑑 さかなの見分け方』(新装版)講談社。ISBN 4-06-211280-9。
外部リンク.mw-parser-output .side-box{margin:4px 0;box-sizing:border-box;border:1px solid #aaa;font-size:88%;line-height:1.25em;background-color:#f9f9f9;display:flow-root}.mw-parser-output .side-box-abovebelow,.mw-parser-output .side-box-text{padding:0.25em 0.9em}.mw-parser-output .side-box-image{padding:2px 0 2px 0.9em;text-align:center}.mw-parser-output .side-box-imageright{padding:2px 0.9em 2px 0;text-align:center}@media(min-width:500px){.mw-parser-output .side-box-flex{display:flex;align-items:center}.mw-parser-output .side-box-text{flex:1}}@media(min-width:720px){.mw-parser-output .side-box{width:238px}.mw-parser-output .side-box-right{clear:right;float:right;margin-left:1em}.mw-parser-output .side-box-left{margin-right:1em}}ウィキメディア・コモンズには、アカザエビに関連するカテゴリがあります。
“Metanephrops japonicus”. 2011年4月16日閲覧。 ITIS
Chan, T. (2010年). “ ⇒Metanephrops Jenkins, 1972”. World Register of Marine Species. 2011年4月16日閲覧。 WoRMS
L.B. Holthuis (1991). Metanephrops japonicus. “Marine Lobsters of the World: An Annotated and Illustrated Catalogue of Species of Interest to Fisheries Known to Date”. FAO Fisheries Synopsis (Rome, Italy: FAO) 13 (125). ISBN 92-5-103027-8. ⇒オリジナルの2009年5月31日時点におけるアーカイブ。. https://web.archive.org/web/20090531080247/http://ip30.eti.uva.nl/bis/lobsters.php?selected=beschrijving&menuentry=soorten&id=98 2011年4月16日閲覧。. NLBIF