この項目では、スポンジケーキの上のデコレーションの部分について説明しています。
身体を局所的に冷却治療することについては「アイシング (治療)」をご覧ください。
アイスホッケーにおける反則については「アイスホッケー#ゲーム進行上の基本的なルール」をご覧ください。
充電スポットに非プラグイン車両が駐車して充電スポットを使えなくする行為については「充電スタンド#アイシング」をご覧ください。
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出典検索?: "アイシング"
アイシング(英: icing、砂糖衣がけ)とは、焼き菓子を覆う甘いクリーム状のペーストである。アメリカでは主にフロスティング(frosting)と呼ばれる。 アイシングにはホイップクリームの他、バタークリーム、マルチパン(マジパン)、フォンダンなどが使用される。ココアパウダーや着色料を加えて色をつけたり、クリームの絞り出し袋の口金の形を変えることによって色や形に変化をつけることも出来る。 ケーキ、クッキー等のデコレーションによく使われる。コーンフレークのフレーバーの一種であるフロストの名称も同じ意味で用いられている。 砂糖のアイシングができる前は香辛料入りシュガーペースト アイシングの中でも卵白を使ったものは、ロイヤルアイシング(en
解説
歴史
様々なアイシング
参考文献^ a b ニコラ・ハンブル『ケーキの歴史物語』原書房、2012年、35-41頁。ISBN 978-4562047840。
^ “アイシングの作り方 。レシピ 。富澤商店”. お菓子作り・パン作りなら製菓材料専門店富澤商店通販サイト. 2023年2月24日閲覧。
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