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^ ⇒「吉兆」菓子、偽装表示 福岡天神店 消費期限切れ販売 西日本新聞 2007年10月29日報道
^ ⇒船場吉兆の本店も偽装、佐賀県産を「但馬牛」『読売新聞』 2007年11月10日報道
^ ⇒農林水産省プレスリリース、2007年11月9日
^ ⇒船場吉兆本店も偽装 ブロイラーを「地鶏」表示 中日新聞 2007年11月10日報道 他
^ ⇒大阪府警、「牛肉偽装」で船場吉兆を捜索『読売新聞』 2007年11月16日報道
^ ⇒無免許で梅酒を製造・販売 国税当局が指摘 朝日新聞2007年12月25日報道
^ ⇒船場吉兆、全店で使い回し 刺し身やわさび、大根も 西日本新聞 2008年5月8日報道。使いまわししていた料理および食材は、アユの塩焼き、アユのおどり揚げ、天ぷら、八幡巻き（ゴボウをうなぎで包んだもの）、えびきす（エビに魚のすり身を塗って蒸したもの）、フルーツ寄せゼリー、刺身、刺身のツマ (大根、オオバ) 、たたみいわし、あわび、ボウフウ、金時ニンジン、ウド、わさびなどとされる。
^ ⇒せこい！船場吉兆 今度は食べ残し別の客に 産経新聞 2008年5月2日報道、 ⇒船場吉兆：食べ残し、全4店で使い回し 毎日新聞 2008年5月7日報道]、 ⇒船場吉兆：アユは二度揚げ、刺身のツマは洗う…使いまわし手口明らかに 毎日新聞 2008年5月9日報道。
^ ⇒船場吉兆使い回し、新たに8品目 料理は「下座の客に」 朝日新聞 2008年5月28日報道。
^ 読売テレビ放送系「情報ライブ ミヤネ屋」（2007年11月19日放送）
^ ⇒J-CASTニュース 船場吉兆偽装問題 「マザコン会見」の一部始終
^ ⇒船場吉兆、22日に本店営業再開 新社長に女将佐知子氏 朝日新聞 2008年1月16日報道
^ ⇒船場吉兆：「信頼回復へ」佐知子・新社長が会見 毎日新聞 2008年1月21日報道
^ ⇒九州企業特報：白い恋人、赤福、船場吉兆 明暗を分けた謝罪会見(2) データマックス 2007年12月17日報道、 ⇒新たに8品目で使い回し / 船場吉兆、破産手続きへ 四国新聞 2008年5月28日報道
関連項目
食の安全
不祥事
カテゴリ: 節現在進行 | 大阪府の企業 | かつて存在した日本の企業 | 食の安全
更新日時:2008年8月15日(金)01:29
取得日時:2008/09/10 13:07
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
担当:Mamenoki