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種類
揚げ饅頭
饅頭をそのまま、もしくは天ぷらのように衣を付けて揚げた二次製品。酒饅頭が多いが、もみじ饅頭、茶饅頭なども揚げる事がある。固くなった饅頭を再びおいしく食べるために家庭で揚げる事もある。
あんパン
月寒あんぱん
月餅風の皮で小豆餡を包んだ札幌市内ローカルの焼菓子。
焼きまんじゅう
群馬県の郷土菓子。酒饅頭（餡入りと餡無しがある）を竹串に刺し、甘い味噌だれを塗りながら田楽のように焼いたもの。
人形焼
おやき
鬼饅頭
金長まんじゅう
徳島県ハレルヤ製菓の製造する徳島の郷土菓子。中に栗餡入りの饅頭である。スポンジ生地にカスタードクリームの入った物もある。
本ノ字饅頭
紀州和歌山駿河屋の菓子。
もみじ饅頭
広島県の郷土菓子。
エチオピア饅頭
高知県香南市の菓子。
都まん
労研饅頭
成金饅頭
福岡県直方市の菓子。実際はどら焼きに近い。
千鳥饅頭
福岡県の菓子。焼いた饅頭で外側はボーロ状、千鳥の焼き印がある。
ひよ子
福岡県の菓子。ひよこ形に整形して焼いた饅頭。
松露饅頭
佐賀県唐津市の菓子。名前の由来は形が松露に似ていることから。
蜂楽饅頭
熊本県水俣市の菓子。丸い形の生地の中に蜂蜜を混ぜた白餡もしくは黒餡のいずれかが入っている。蜂楽饅頭の本社は熊本であるが、子会社が福岡・鹿児島など九州各地に存在し同じブランド名で販売している。
千両饅頭
熊本県の菓子。島根県でも作られている。小判の形をしており、表面に千両の焼印が押され、中身は白餡である。
慶徳饅頭
熊本県の菓子。
加治木饅頭
鹿児島県加治木町の郷土菓子。
鶴饅頭
鹿児島県出水市の菓子。
バナナ饅頭
バナナベースの餡を使用した、英語・ローマ字表記であるBANANAの文字が入ったバナナ型のお菓子。
沖縄の饅頭
那覇等で販売。サンニン（ゲットウ）を使って香り付けする。和菓子の饅頭より大きい。
中華まんじゅう
一般的には中華まんを指すが、北海道では小麦粉、砂糖、卵を原料とするパンケーキ状の生地（中花種）で餡を挟んだ菓子を指すことがある。中花が転じて中華となり、中華まんじゅうと呼ばれるようになったと考えられている。
関連項目
中華まん
あんパン
月餅
落語「まんじゅうこわい」
まんじゅうまき
マントウ
外部リンク
⇒人の一生とお菓子（ ⇒お菓子なんでも情報館）
⇒饅頭と共に日本の歴史を歩む?塩瀬総本家第34代目インタビュー（ ⇒Urban Heritage Chronicle記事から）[[en:Mantou]
カテゴリ: 饅頭
更新日時:2008年10月2日(木)14:25
取得日時:2008/10/03 00:44
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
担当:Mamenoki