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その他
砂糖を加えて搗いた餅は寒中でもすっかり硬くはならないので、昔は猟師や登山者の食料として重宝された。
伝統的な臼と杵を使用した餅つきを表す擬音はペッタン、あるいはペッタンコ。
飲み込む力の低下した高齢者がのどに詰まらせる事故が高齢化社会の進行とともに増えている。正月三が日においては必ずこれを原因としたレスキュー車の出動があるといわれている（餅をのどから取り出すのはきわめて難しいため、救急車ではなくレスキュー隊が駆けつける）。喉詰まりを起こした老人の口に掃除機のホースを突っ込んで吸い出したところ一命を取り留めたという事例がある。ただしこの方法は衛生的ではないため、あくまでも最終手段として用いるべきである（ ⇒参考外部リンク）。
餅を気道に詰まらせることによる窒息死で、毎年多数の死者を出していると言われている。年間の詳しい死者数は不明であるが、1996年1月の1ヵ月間だけを見ても208人死んでいることから[1]、見方によってはふぐや毒キノコよりも危険な食品であるとも言える。しかし、正月に食べる御目出度い食べ物であることや、被害者の大部分が高齢者であるせいか、問題視されることは少ない。
製造業
越後製菓株式会社
佐藤食品工業株式会社
株式会社きむら食品
東京もち株式会社
伊達本舗 甘古呂餅（かんころ餅）
株式会社赤福
御福餅
株式会社ハタダ
伸光製菓株式会社
城北麺工株式会社
脚注^ ⇒死とシルバーデータ（１）(1999.06) お葬式プラザ
関連項目ウィキメディア・コモンズには、 ⇒餅 に関連するカテゴリがあります。
正月
鏡餅
鏡開き
雑煮
トック
耳塞ぎ餅
餅まき
ぼたもち、おはぎ
柚べし - 柚子の実をくりぬいて餅を入れた菓子
求肥
ムーチー
外部リンク
⇒餅学のすすめ（花泉町商工会）
カテゴリ: 米加工品 | 餅 | アジアの菓子 | 日本の食文化 | 中国の食文化 | アジアの食文化
更新日時:2008年10月2日(木)16:19
取得日時:2008/10/06 20:20
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
担当:Mamenoki