アニメ版では悟空達に元気を送るシーンが見られた。

技
どどん波（-ぱ）
鶴仙流の代名詞と言える気孔波。人差し指に気を集め、一気に放出する。
超能力（ちょうのうりょく）

金縛り（かなしばり）
相手の動きを封じる術。ただし両手を常に翳さないと超能力は使えない。第22回天下一武道会では、この弱点をクリリンにつかれ、頭脳的プレーによって破られた。
物体浮遊術（ぶったいふゆうじゅつ）
物体を宙に浮かべ、意のままに操る。アニメの天下一武道会では、この術でくじ引きを操作した。
テレパシー
脳内に直接メッセージを送りあうことで、相手と言葉を発さずに意志交換を行う。鶴仙人や天津飯も使用が可能。
自爆（じばく）
文字通り相手の背中に張り付き、自爆する技。天津飯を助ける為、ナッパ相手に使用したが、犬死にに終わってしまう。アニメでは爆破する前青白いオーラが放出され超能力で押さえ付けているかのように描写され、ゲーム「超サイヤ伝説」では「サイコアタック」と命名された（自爆はせずダメージを与えるのみ）。ドラゴンボールZ Sparking!シリーズでは「さよなら天さん」で大ダメージを与えることができるが自身の体力は残り1になってしまう。
舞空術（ぶくうじゅつ）
全身の気をコントロールしながら放出することによって、空中を飛行する鶴仙流独自の技。後には殆どの戦士が体得した。

補足

初登場時から老けておらず、容姿は多少身長が高くなった以外殆ど変化していない（アニメでは、天津飯の回想シーンで幼少期も登場したが、やはり見た目は全く一緒であった）。

劇場作品『摩訶不思議大冒険』では、餃子が中国風の国の皇帝で、天津飯たちが付き人という設定で登場。劇場版はこの作品に限らずそういった独自の設定が多い。

担当声優の江森浩子は、「これまで演じた役で、最も気に入っているキャラクターの1人」と発言している。

初登場時は身長138cm、体重33kgに設定されており、187cmの天津飯とは実に49cm差になり、アニメの設定画などではその後更に差が縮まっているが、明らかに小さく描かれている事が殆どである。

アニメ版初期ではホテルに宿泊する際には天津飯と共にクマのぬいぐるみと寝ているシーンがあり、前記の『摩訶不思議大冒険』では悪夢を見て真夜中に付き人の天津飯を呼び出すなど、原作以上に幼いキャラクターと設定されていた様である。

ドラゴンボール131話、132話では黒い瞳が赤くなり火山の噴火を予知した。

アニメ版で界王の元で修行をしていた時に、名前の由来になった餃子を食べていた。（天津飯は天津飯、ヤムチャは飲茶（点心）を食べていた。）

アニメ版ではピッコロ大魔王に殺されるシーンは原作と若干異なっており「天さん…」と呟きながら絶命する。また、サイヤ人戦で死んだ際の天津飯の回想には『摩訶不思議大冒険』の皇帝姿の餃子の姿が描かれており、劇場版を観た事が無い視聴者にとっては謎のシーンである。

同じくアニメ版では天津飯を追ってきたランチと3人で生活をしようとするシーンも有るが、ランチに常に「タコ！」と呼ばれ、餃子はランチに敬語を使い、天津飯が不在な時にはマシンガンを乱射されるなどお世辞にも二人の仲はあまり良いとは言えない状態であった。そんな最中サイヤ人の来襲を知り戦闘に参加する事が決まると、天津飯と顔を合わせ安堵の表情を浮かべるシーンがある。

PS2用ゲーム「ドラゴンボールZ3」では天津飯に不意打ちに国語力を試されるシーンがあり、算数だけではなく国語も苦手な様である。

PS2用ゲーム「ドラゴンボールZ Sparking!」では、グルドに対し、普段のキャラクターとはかけ離れた大暴言（「お前キモい、息も臭い、喋るな!」）を発するシーンが見られ、多くのファンを驚かせた。さらに勝利後、倒れているグルドの頭を蹴る場面もある（ちなみに敗北した場合は鼻をつまみながら「く、くさい、喋るな」と言う）。しかし初期に登場した際にはクリリンに対しそれほど大差ない暴言や嫌味が見られる。

備考

死の数は計3回。原作に限定すればクリリンと共に最多タイである。

原作では一度も悟空と会話するシーンが無く（会話をしたのは天津飯・亀仙人・鶴仙人・クリリンの4人のみ）、加えて餃子が勝利した試合が1つも描かれていない（アニメ版ではグルドとの闘いで初勝利している）。また主要戦闘員キャラの中では唯一、悟空に対する呼称が不明である（アニメ版では悟空と呼んでいる）。

アニメでは、上記の4人以外にも悟空をはじめヤムチャやチチ、ランチ、北銀河の界王、グレゴリー等とも会話のシーンがあり、また試合に勝利するシーンも描かれている。悟空への呼称も「悟空」と呼ぶシーンが僅かにある他、原作では全く登場のなかった人造人間編でも皆を心配する姿が登場する。

但しTVSP「絶望への反抗!! 残された超戦士・悟飯とトランクス」の冒頭やZ164話に於けるトランクスが自分の未来の事を回想するシーンにおいては1人だけ説明されず死亡シーンが存在しない時もあった。

ゲーム版（ファミコン版）では、超能力で敵キャラの動きを封じこめたりするなど、ここ一番の活躍を見せている。原作とはうって変わり、頼りになる存在である。

ドラゴンボールGTへの登場

究極のドラゴンボールによる地球爆発の際、超サイヤ人4の悟空に瞬間移動でツフル星へ移動するシーンで登場。天津飯と共に暮らしている様子。その姿に老いは見られなかった（原作の最終回の全員集合図では眉や口元に皺があり、天津飯同様割と老け込んだように描かれていた）。

その他最終回に一瞬だけ登場。滝での修行中に神龍を天津飯と共に眺めているシーンが一瞬だけ描かれた。このように、GTでにおいても他の天津飯・ヤムチャ・ヤジロベーなどと同じく顔見せだけであった。そのため担当声優・江森浩子が出演する事はなかった。