食器
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茶碗

飯椀、御飯茶碗、夫婦茶碗

茶漬け茶碗 - 茶漬け用の茶碗。

蒸し茶碗 - いわゆる茶碗蒸し用の茶碗。だし汁と溶いた卵に、鶏肉、シイタケ、銀杏など適当な具を入れて蒸し器にて蒸す為、茶碗形の他に縦長形(口径よりも高い)のものも多い。通常、蓋付きで台付きのものもある。蒸し碗とも。


湯呑み茶碗

湯呑(ゆのみ)- 口径よりも高さが高いものを湯呑といい、口径よりも高さが低いものは汲出しという。円筒形で縦長のものを長湯呑ということもある。

煎茶碗 - 煎茶をのむ、やや大きめの茶碗。飲み口が外に反っている。

抹茶碗 - 抹茶をのむ、大きめの茶碗。


汁椀

雑炊椀

多用碗






(丼鉢)、ラーメン丼

呑水(とんすい)

深鉢、パンチボウル

小鉢、蕎麦猪口

蒸し器、蒸籠(せいろ)、ざる

菓子鉢


箸・匙レンゲ



割箸

塗箸

菜箸

箸置き


匙(さじ)

散蓮華(レンゲ)、木杓子


ガラス器

和食器としてのガラス器は、や酒器(切子等も含まれる)からギンス・醤油さしに至る多様な存在がある。


洋食器デザートスプーンスープスプーンコーヒカップワイングラス

カトラリー ( ⇒Cutlery): 洋食器のうち食卓用金物の総称で、フォーク・ナイフ・スプーンを指すことが多い。金製、銀製のほか、ステンレス製のものがある。

フォーク

デザートフォーク


ナイフ

ディナーナイフ

バターナイフ


スプーン

ティースプーン

デザートスプーン

テーブルスプーン

スープスプーン

スポーク(先割れスプーン



皿類( ⇒en:Dishware):陶磁器が多くチャイナとも呼ばれる。ガラス製やメラミンなどのプラスチック製の皿もある。また、紙や軽いプラスチック製の使い捨ての皿もある。

プレート

ボウル

コップカップ)&ソーサ

ティーカップ

コーヒーカップ

マグカップ

スープカップ

飲料用プラスチック試験管



ガラス器、グラス:大きく分けてクリスタル製とソーダガラス製に分かれる。その他、耐熱ガラス等。クリスタルは、透明度が高く、装飾が施しやすい特性とその輝きも加わる事から、レストランやパー等で用いられる。(バカラHOYA等のグラスが代表的)

用途に応じて様々な形状のグラスがあり、また外面には彫刻が施されているものもある。主にカットグラス(江戸切子切子等の細工)や製造時の型押、あるいはネーム入。



ワイングラス(ボルドータイプ ブルゴーニュタイプ等)

オールドファッションドグラス(通称 ロックグラス OFグラス)

ウィスキーグラス

ジョッキ、ビールジョッキ

ゴブレット

ブランデーグラス

シェリーグラス

リキュールグラス

シャンパングラス(クープシャンパン トールシャンパン フルートシャンパン)

カクテルグラス

タンブラーグラス

ピルスナー

フロート

カラフェ

アイスペール


紙コップ


その他・小物土瓶鉄瓶ティーポットトング

弁当箱重箱松花堂鰻重: 一般に木製で作られた四角い容器の総称で漆塗りの上に蒔絵螺鈿などの装飾が施されていることが多い。蓋付きのものが多く蓋を閉じたまま複数の箱を重ね合わせできるように箱の底部と蓋の上部が嵌合(かんごう)する形状をしている。松花堂は重箱の中に小鉢が収まる大きさの仕切り板がある。鰻重は松花堂に比べて保温を期待して器に厚みがある。



土瓶、鉄瓶

ティーポット ポット#ティーポット

アイスペール

酒器

瓶子 銚子
瓶状の物を瓶子、ハンドルの付いた物を銚子(ちょうし)と云う。徳利(とっくり)、片口(かたくち)、さしなべ


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出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)
担当:Mamenoki