参考文献・リンク

北川建次他編『瀬戸内海事典』南々社、2007年

⇒Pre-termination in aflR of Aspergillus sojae inhibits aflatoxin biosynthesis

⇒Absence of aflatoxin biosynthesis in koji mold (Aspergillus sojae)

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湯浅

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醸造業

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外部リンク

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カテゴリ: 出典を必要とする記事 | 大豆加工品 | 日本の大豆加工品 | 発酵食品 | 日本の発酵食品 | 調味料 | ソース | 日本の調味料

更新日時:2008年8月11日(月)11:38
取得日時:2008/08/20 00:45