京都府全体の高齢化率（19％）に比べ、舞鶴市は若年層の域外流出が多く、高齢化率は比較的高めである。また東西市街地の高齢化率が近年高まっており、府と市では対策に乗り出している。出生率は1.8を超えるなど全国的な傾向からは高いものの、2004年には人口動態が初めて自然減となっている。
舞鶴市の高齢化率：21％（市街地に限定すると28％）
平均寿命：男性77.1歳、女性84.4歳
舞鶴市の出生率：1.82（京都府全体では1.28）
舞鶴市には国立病院機構・舞鶴医療センター、市立舞鶴市民病院、舞鶴赤十字病院、舞鶴共済病院と大型総合病院が4つあり、他にも9つの大型病院が集積している。また、中小規模の病院を加えると約75もの病院が市内各地に点在している。市内に拠点をおく医師は211人。宮津市や与謝郡、福井県大飯郡からの通院者も多い。
さらに、京都府北部の医療拠点としての位置付けられていて、京都府立の子ども療育センターや盲・聾学校などが置かれている。
子育て
保育所 - 公立5ヶ所、私立9ヶ所、認可外保育園6ヶ所
地域子育て支援センター - 単独型1ヶ所、保育園併設型2ヶ所
放課後児童健全育成事業（いわゆる学童保育） - 10ヶ所で実施
児童養護施設 - 2施設
高齢者福祉
高齢者福祉 - 養護老人施設1ヶ所、老人福祉センター2ヶ所
障害者福祉 - 身体障害者福祉センター1ヶ所、聴覚言語障害者支援センター1ヶ所
小学校、中学校、高等学校、工業高等専門学校（高専）、大学の研究所、2005年に建設された府立の養護学校（現特別支援学校）といった学校教育施設のほか、海上保安庁の施設等機関である海上保安学校、公共職業能力開発施設である職業能力開発短期大学校がある。また、
2003年（平成15年）より京都精華大学と協同で、舞鶴自然文化園の活用による地域づくりなど様々な分野で連携を深めており、2005年（平成17年）3月3日には市と京都精華大学が「舞鶴サテライト事務所」を設置することで合意、それに先立ち「準備室」が開設された。
20ヶ所（休校中のものを除く）
舞鶴市立新舞鶴小学校
舞鶴市立三笠小学校
舞鶴市立倉梯小学校
舞鶴市立倉梯第二小学校
舞鶴市立与保呂小学校
舞鶴市立志楽小学校
舞鶴市立朝来小学校
舞鶴市立大浦小学校
舞鶴市立中舞鶴小学校
舞鶴市立明倫小学校
舞鶴市立吉原小学校
舞鶴市立余内小学校
舞鶴市立池内小学校
舞鶴市立中筋小学校
舞鶴市立福井小学校
舞鶴市立高野小学校
舞鶴市立岡田上小学校
舞鶴市立岡田下小学校
舞鶴市立八雲小学校
舞鶴市立神崎小学校
8ヶ所
舞鶴市立青葉中学校
⇒舞鶴市立白糸中学校
舞鶴市立和田中学校
舞鶴市立城南中学校
舞鶴市立城北中学校
舞鶴市立若浦中学校
舞鶴市立岡田中学校
舞鶴市立由良川中学校
3ヶ所
京都府立東舞鶴高等学校
京都府立西舞鶴高等学校
私立日星高等学校
高等専門学校
舞鶴工業高等専門学校（舞鶴高専）
大学
京都大学水産実験所
専修学校
舞鶴医療センター附属看護学校
特別支援学校
京都府立舞鶴養護学校
京都府立舞鶴養護学校行永分校
京都府立舞鶴養護学校北吸分校
京都府立盲・聾学校舞鶴分校
学校教育以外の施設
海上保安学校（海上保安庁の施設等機関）
京都職業能力開発短期大学校（愛称：ポリテクカレッジ京都）（独立行政法人雇用・能力開発機構立の公共職業能力開発施設）
