『クイズプレゼンバラエティー Qさま!!』でのエピソード

水泳が得意で、その技量を発揮することが多い「クイズプレゼンバラエティー Qさま!!」では『マーメイド秋山』なる異名を取っている。水族館のサメを接写する企画では、水深10メートルの岩の上でシャッターチャンスを待つ秋山の姿にスタジオがどよめいた。また、故郷・福岡県にある水族館の水槽を魚といっしょに悠然と泳いだときは、水族館のスタッフから「解説板に入れましょうか」とコメントされた。同番組の企画で潜水を競い合ったときは75mという記録（非公式ながら全日本で当時4位タイ。ちなみに一般成人男性は平均20m）を打ち立てた。その後、同番組の企画でさまざまな特訓を重ね、公式記録大会で82ｍという自己ベストを出した（当時、日本男子歴代7位）。

「Qさま!!」で秋山が水族館の水槽を自由自在に泳ぎまわるシーンには、BGMとしてチャイコフスキーの名曲「花のワルツ」が流れる。テレビ朝日の携帯サイトで、この着メロが『マーメイド秋山のテーマ』として配信されている。

2006年４月に放映された「Qさま!!」SP第2夜では、秋山が潜水で75メートルの記録を出した場面（リプレイ）で瞬間最高視聴率26.2％に達した。

上記の通り水泳が得意だが、その反面、足は遅く、「全員で鬼ごっこ」ではすぐに鬼に捕まってしまう。同番組のレギュラーメンバーのなかでは三村マサカズ（さまぁ〜ず）、山崎弘也（アンタッチャブル）、山ちゃん（南海キャンディーズ）以上に鈍足。2007年4月30日放送の「プレッシャー体育」で行われた50m走では、1人だけ小学6年生の平均タイムを切ることができなかった（ただし、三村はチャレンジしていないので不明）。本人も｢俺は陸に上がるとダメ」「足が速くなりてえよ」と嘆いている。

食材や料理を勘だけでぴったり100グラム食べることに挑戦する「チャレンジ・THE・ジャスト100g」という企画でも、天才的な勘とひらめきを見せている。

私生活

私生活では芸能人らしいところがいっさいなく、他の芸人ともほとんど付き合いがない。「独りでいるのが辛いとかじゃなく、なんか楽」という。血のつながりがない相手には心を開けない（本人談）ので、遊び相手はもっぱら弟。だが、それぞれ仲間の芸人たちと仲良く遊んだ話を聞くとジェラシーを感じるという屈折した性格。酒が飲めないことから同じく下戸の庄司智春と交流があり、酒を飲まない二人は普通の食事とお茶をするという。