一般には生の野菜を使うとはされるが、一部には茹でた直後のまだ温かい物をサラダとする温サラダや、茹でた野菜が主体となる温野菜料理などがある。なお、日本ではブロッコリー、カリフラワー、ズッキーニ、マッシュルームなどを生野菜サラダにすることはまずないが、これは北米やヨーロッパでは決して珍しくない食習慣である。

サラダの注意点

サラダは美容に良いとされるが、気を付けなければならない事がある。それはドレッシングには大抵油が使われており、それだけでもカロリーが高く、油は酸化し易いのでサラダを食べる前に作るのが理想である（ただし、分解されにくい油があるので注意する事）。またドレッシングには塩分も多量に含む為、塩などを掛けると更に塩分を増やす事になり、水太りの原因になる。

関連項目

俵万智の「サラダ記念日」

サラダバー

オードブル

カクテル

外部リンクウィキメディア・コモンズには、 ⇒サラダ に関連するマルチメディアがあります。

⇒サラダ（サラダの歴史）

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カテゴリ: サラダ | 食文化関連のスタブ項目

更新日時:2008年9月5日(金)22:25
取得日時:2008/10/14 17:39