参考文献

張競『中華料理の文化史』ちくま新書、1997年 ISBN 4480057242

鄭銀淑『馬を食べる日本人、犬を食べる韓国人』ふたばらいふ新書、2002年 ISBN 9784575153217

ロミ『悪食大全』作品社、1995年 ISBN 4878932341

関連項目

食文化

肉食

えのころ飯

食のタブー

捕鯨

外部リンク

犬食の歴史や民俗

⇒「肉を食らう」ということ（肉食の哲学）

肉食文化論のエッセイ。


⇒中国のヘビーなお食事?”食狗蛇蠍的！”

犬食を含む中国の多彩な動物食を紹介したフィールドレポート。


⇒犬肉のホームページへようこそ（日本語ページあり）

韓国の犬肉食の伝統に関する研究書をまとめた安龍根氏のサイト。日本語ページのほか、英語、ドイツ語、中国語など各国語のページが用意されている。


⇒犬料理大全

犬料理や食文化･歴史に関するレポート


⇒韓国・モラン市場のイヌ（ ⇒人イヌにあう）

犬食文化に否定的な愛犬家のエッセイ風のリポート。

その他

⇒Vietnam's Dog Meat Tradition（英語）

ベトナムの食用犬流通に関するイギリスBBC放送のレポート（2001年12月31日）


⇒「ほえる犬は噛まない」（犬食をモチーフとする韓国のサスペンス・コメディ映画、2000年）

⇒狗肉美食中心（日本語）

⇒Series of photos showing Vietnamese preparation of dog carcass for consumption

⇒日本の精肉店、食用犬を輸入販売しようとしたが摘発
カテゴリ: 出典を必要とする記事 | アジアの食文化 | 食のタブー | 犬 | 食肉

更新日時:2008年9月3日(水)14:51
取得日時:2008/09/04 21:01