荒川や利根川などの大規模な河川によって形成された肥沃な沖積平野が市域の大部分を占めるため、市街地や住宅地、一部の丘陵地帯を除いた6,128ヘクタール（38.3%）の土地が耕地として利用されている。 現在では、地産地消を促進するため、熊谷のブランド農作物を育てる動きがあり、小さな野菜「ミニくま」をはじめ、地元産の小麦による「熊谷うどん」、「妻沼ねぎ」などの生産が意欲的に進められている。 なお、農業生産額のうち妻沼ねぎをはじめとする野菜が44%を占め、次いで米が23%、麦類が10%、生乳などその他が23%を占める。
本社を置く主な企業
アールディーシー（がってん寿司系列）
熊谷商工信用組合
埼玉縣信用金庫
秩父鉄道（太平洋セメントグループ）
秩父鉄道観光バス
梅林堂
馬車道
八木橋百貨店
ピザハウスるーぱん
リード（街路灯・自動車部品などの製造）
熊谷ケーブルテレビ（ビック東海グループ）
国際十王交通（東武鉄道グループ）
熊谷通運
武蔵観光
大和フーヅ（久兵衛等）
埼北スイミングスクール（埼玉スウィンスイミングスクールグループ）
エール（学習塾「エール学院」）
教育
大学
立正大学（熊谷キャンパス）
専修学校
⇒学校法人郷学舎 アルスコンピュータ専門学校
⇒社団法人熊谷市医師会 看護専門学校
⇒学校法人 埼玉県栄養専門学校
⇒学校法人 埼玉県調理師専門学校
千草服装専門学校
高等学校
埼玉県立熊谷高等学校（全日制・定時制）
埼玉県立熊谷西高等学校
埼玉県立熊谷女子高等学校（全日制・定時制）
埼玉県立妻沼高等学校
埼玉県立熊谷工業高等学校
埼玉県立熊谷商業高等学校
埼玉県立熊谷農業高等学校
熊谷市立女子高等学校（廃校）
埼玉県立北高等看護学校
学校法人熊谷文化服装専門学校（高等課程）
中学校
⇒熊谷市立荒川中学校
⇒熊谷市立大麻生中学校
⇒熊谷市立大里中学校
⇒熊谷市立大幡中学校
⇒熊谷市立大原中学校
⇒熊谷市立熊谷東中学校
⇒熊谷市立江南中学校
⇒熊谷市立小島中学校
⇒熊谷市立玉井中学校
⇒熊谷市立中条中学校
⇒熊谷市立奈良中学校
⇒熊谷市立富士見中学校
⇒熊谷市立別府中学校
⇒熊谷市立三尻中学校
⇒熊谷市立妻沼西中学校
⇒熊谷市立妻沼東中学校
⇒熊谷市立吉岡中学校
小学校
⇒熊谷市立石原小学校
⇒熊谷市立大麻生小学校
⇒熊谷市立太田小学校
⇒熊谷市立大幡小学校
⇒熊谷市立男沼小学校
⇒熊谷市立市田小学校
⇒熊谷市立籠原小学校
⇒熊谷市立久下小学校
⇒熊谷市立熊谷西小学校
⇒熊谷市立熊谷東小学校
⇒熊谷市立熊谷南小学校
⇒熊谷市立江南北小学校
⇒熊谷市立江南南小学校
⇒熊谷市立小島小学校
⇒熊谷市立桜木小学校
⇒熊谷市立佐谷田小学校
⇒熊谷市立玉井小学校
⇒熊谷市立中条小学校
⇒熊谷市立奈良小学校
⇒熊谷市立長井小学校
⇒熊谷市立成田小学校
⇒熊谷市立新堀小学校
⇒熊谷市立秦小学校
⇒熊谷市立別府小学校