成熟種子は、ライフクシという生薬名であり、健胃、去痰作用がある。中国医学では、肥満の薬として有名。

保存法

菜付きの大根は、買ってすぐに菜を切り落とし、適当な長さに切って、密封し、冷蔵庫に立て置きにする。

文学

『古事記』の仁徳天皇の歌に出る。

兼好法師の『徒然草』第68段に、焼き大根の話が出る。

関連項目

大根役者

歓喜天…歓喜天に対する供え物として知られる。

ジアスターゼ

日本の農業
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更新日時:2008年6月4日(水)07:40
取得日時:2008/07/19 00:50