カクテルで用いられる単位
1dr（ドロップ）
ごく少量しか用いない場合に使われる単位。1drは約5分の1ml程度。
1dash（ダッシュ）
約1ml程度の少量用いる際に使われる用語。5、6滴（5、6dr）ほど。
1tsp（ティースプーン）
バー・スプーン1杯分程。小さじ1杯。約5ml程度。
1cl（センチリットル）
10mlのこと。日本ではあまり一般的な単位ではない。
1oz（オンス）
約30mlのこと。
カクテルの用具
アイス・ペール
氷を入れておく容器。
カクテル・ピン
一部のカクテルで使用される、チェリーやオリーブを飾り付ける際に使用するピン。様々な形状がある。
シェイカー
トップ、ストレーナ、ボディーの3つのパーツからなる、混ざりにくい物を混ぜ合わせ、冷やしにくいものを強制的に冷やすために作られた道具。大抵はステンレス製。またボストンシェイカーというステンレスの容器とガラスの容器の二つのパーツからなるシェイカーも存在する。
バー・スプーン
カクテルをステアするために用いる長柄のスプーン。反対側はフォーク状になっており、瓶に入っているマラスキーノチェリーなどを取り出すために使われる。
カクテルの分類
アペリティフ
フランス語で「食前酒」の意味。
ショートカクテル
短時間で飲み干すのに適したカクテル。
ディジェスティフ
フランス語で「食後酒」の意味。
ロングカクテル
のんびりと時間をかけて味わうのに適したカクテル。
カクテルのスタイル
エッグノック
酒と（鶏）卵とミルクと甘味料を使ったカクテル。シェークで卵を混ぜるのは、やや難易度が高い。フリップとは違い、ミルクも入っている。ブランデー・エッグノックなどが、このスタイルのカクテル。
クーラー
酒に酸味を加え、炭酸飲料（炭酸水も含む）で割ったカクテル。ボストン・クーラー、モスコー・ミュールなどが、このスタイルのカクテル。
コリンズ
蒸留酒にレモンジュースなどの酸味と砂糖などの甘味料を加え、炭酸水で割ったカクテル。フィズより甘く、量も多い。サワーよりも酸味は少ない。トム・コリンズなどが、このスタイルのカクテル。
サワー
細かく砕いた氷。蒸留酒にレモンジュースなどの酸味と砂糖などの甘味料を加え、炭酸水で割ったカクテル。フィズよりも、コリンズよりも、酸味が強い。ブランデー・サワーなどが、このスタイルのカクテル。
フィズ
蒸留酒にレモンジュースなどの酸味と砂糖などの甘味料を加え、炭酸水で割ったカクテル。コリンズより甘くなく、量は少ない。サワーよりも酸味は少ない。ジン・フィズなどが、このスタイルのカクテル。
プース・カフェ
2種類以上の比重が違う飲料（蒸留酒、リキュール、シロップなど）を、比重の重い順から、混ざらないようにそっとグラスに注ぎ、グラスの中で層状になっているもの。
フリップ
酒に（鶏）卵と甘味料を加えたカクテル。エッグノックとは違い、ミルクが入らない。（蒸留酒名）・フリップと名前が付いているカクテルなどが、このスタイルのカクテル。
リッキー
蒸留酒にライムジュースを加え、炭酸水で割ったカクテル。日本ではレモンジュースを用いることもあるが、ライムを使うのが正式。コリンズ、サワー、フィズと違って、甘味料が入らない。ジン・リッキー、ウォッカ・リッキーなどが、このスタイルのカクテル。
関連用語
クラッシュドアイス
細かく砕いた氷のこと。
スノースタイル
グラスの縁をレモン汁で濡らし、食塩や砂糖を付着させるデコレーション技法。ただし、スノースタイルという呼称は和製英語である。英語では、rimmed with salt または、rimmed with sugar つまり、縁に食塩、縁に砂糖と言う。
チェイサー
口直し用の水のこと。特にバーで蒸留酒をストレートで飲む時などは、客が何も言わなくても、もう1つグラスが用意され、チェイサーが出される。
ピール
柑橘類の果皮のこと。果皮の油分をカクテルに香り付けするために吹き付ける技法のことも指す。
カクテルに用いられるリキュールなど
アドヴォカート
ブランデーがベースになっており、卵黄やバニラが配合されている。オランダが原産。
アマレット・ディザローノ