関連用語
クラッシュドアイス
細かく砕いた氷のこと。
スノースタイル
グラスの縁をレモン汁で濡らし、食塩や砂糖を付着させるデコレーション技法。ただし、スノースタイルという呼称は和製英語である。英語では、rimmed with salt または、rimmed with sugar つまり、縁に食塩、縁に砂糖と言う。
チェイサー
口直し用の水のこと。特にバーで蒸留酒をストレートで飲む時などは、客が何も言わなくても、もう1つグラスが用意され、チェイサーが出される。
ピール
柑橘類の果皮のこと。果皮の油分をカクテルに香り付けするために吹き付ける技法のことも指す。
カクテルに用いられるリキュールなど
アドヴォカート
ブランデーがベースになっており、卵黄やバニラが配合されている。オランダが原産。
アマレット・ディザローノ
アンズの核のエキスに、多数のハーブをブレンドして作ったリキュール。イタリア原産。アーモンド風味の香りが特徴で「アーモンドリキュール」と言われる場合もある。わかりやすく表現すると杏仁豆腐（杏の仁）の香りがする。
カシス（クレーム・ド・カシス）
黒すぐりを原料とした、甘い深紅のリキュール。鮮やかな色と、爽やかな酸味と甘さが特徴。ルジェの製品が有名。
ガリアーノ
バニラや薬草を使ったリキュール。
カルーア
ローストしたコーヒー豆をスピリッツに漬け込んだ甘いリキュール。バニラ風味。
カンパリ
少し苦めのリキュール。製法は秘密となっている。
キュラソー
オレンジの果皮を使用して作られた甘めのリキュール。色により味がやや違う。
グレナデン・シロップ
ザクロのシロップ。紅く色がきれいなため、カクテルでは良く用いられる。アルコールは入っていない。
ココモ
ラムとココナツで作られたリキュール。
シトロン・ジェネヴァ
レモンのリキュール。
シャルトリューズ・ヴェール
フランス、シャルトリューズ修道院に伝わる薬草リキュール。ジョーヌ（黄色）とヴェール（緑）とEVEの三種類が存在する。これらの正確な製法はシャルトリューズ修道院の修道士3人しか知らない。
チェリー・ヒーリング
デンマーク原産のチェリーブランデーの製品名。
ディタ
ライチのリキュール。日本では商標登録の都合上「DITA」であるが、日本以外では「SOHO」という名で流通している。
ドランブイ
モルトウィスキーの15年以上の物をベースにヒースの花の蜂蜜や香草を使って作られたリキュール。
パッシモ
ブランデー、パッションフルーツなどを用いたリキュール。
ビターズ
苦味のある酒で、元々は薬用酒だったもの。アンゴスチュラ・ビターズ、オレンジ・ビターズなどがある。
ブラック・サンブーカ
黒色のリキュール。黒色のカクテルを作る時などに用いられる。
ベルモット
白ワインベースの、多数の香草などを用いた酒。一般的にイタリアンベルモットは甘口で、フレンチベルモットは辛口。
ミドリ
日本産のメロンリキュール。