ビール

アサヒスーパードライ1987年3月発売。「辛口（KARAKUCHI）」を前面に出し、日本のビールの味を変えた製品とも言われる。日本のビール類で、唯一年間販売量1億箱（1箱=ビール大びん20本=12.66L換算）を超え、2008年には350ml缶に換算して発売からの累計出荷総数が1,000億本を突破した最大のブランド。競合他社が、発泡酒や、いわゆる新ジャンルなどの分野にシフトしたこともあり、税法上のビールでは、過半数のシェアを占めている。使用酵母・発酵技術を改良して発酵度合いを高め、糖度を低くし、アルコール度数を従来よりやや高くしたことで、いわゆる「ドライ・辛口」な味に仕上げた（現在ではビールのアルコール度数が5.5%というのも珍しくないが、当時は4.5%前後が主流であった）。爆発的ヒットを受けて1988年に競合他社も一斉に類似品を発売したが（ドライ戦争）、結局アサヒの牙城を崩すことは無く、逆にスーパードライの躍進に拍車をかける結果となった。「生ビールNO.1アサヒスーパードライ」のコピーが、1996年のキリンラガーの非熱処理化（＝生ビール化）をもたらし、キリンラガー首位転落[1]の契機となった。「キリン一番搾り生ビール」も、ある意味で発酵度合いを高めた、ドライビールの系列に属するという見方もある。国際的にも名が知れ、「スーパードライを飲む」のを日本に来た際の目的、楽しみの一つにしているという外国人[2]もいるほど。しかし圧倒的な売り上げを誇る一方で、「こんなものはビールではない」というアンチ派も国内外[3]ともに決して少なくはないが、本場在住の外国人をもうならせてしまう商品であることは間違いない事実である。なお2007年には「スーパードライ」発売20周年を記念して、350mlのスリムボトルも期間限定で発売された。

アサヒ黒生（黒ビール）いままでの黒ビールは「苦味が重い」イメージがあったが、独自の製法で黒ビールとしてはすっきりと軽くて飲みやすく、なおかつキレのあるタイプの黒ビールに一新、「アフター9のビールです」の宣伝文句でベストセラー商品になる。

アサヒスタウト（スタウトビール）戦前から発売されている非常に息の長い商品で（同社としては）、隠れた定番。現在唯一の熱処理醸造ビール。アサヒの製品の中で唯一、CI導入前の朝日のマークをラベルに残している。

アサヒプライムタイム2006年6月28日発売。ビールとしては久々の新商品。ドイツ産のファインアロマホップを使用した、麦芽100%のオールモルトプレミアム生ビール。350ml缶、500ml缶のみの販売。しかし最近では後述する同社のもう一つのプレミアムビールである「アサヒ熟撰」シリーズに缶ビールシリーズが追加されたため、商品としてはあまり目立たない存在となっている。

アサヒ熟撰（プレミアム生ビール）こだわりの素材を丁寧に仕込み、長期熟成させた。深い味わいと上質な香りが堪能できる。キャッチコピーは『お店でしか、出会えないビールです。』だったが、2008年からは『一杯目の感動が、ニ杯目も色あせない。』。原則的には飲食店などの店舗しか取り扱わないが、一部酒類取り扱い店舗でも販売されている。なお、いわゆる「プレミアムビール」では珍しく米、スターチの副原料を使用している。これまでは市販商品に中瓶(500ml)・小瓶(334ml)とギフト用に限り缶ビール(350ml)の設定が行われたが、2008年3月11日には一般向けに缶(250ml・350ml・500ml)の発売が開始された。

アサヒ北の職人2006年7月4日、北海道限定にて発売。ビール中に含まれる渋味成分を低減する「クリア濾過製法」により、北海道の食に合うすっきりとした味わいを実現。

アサヒオリオンドラフト（オリオンビールを参照）アサヒとオリオンの提携により、沖縄・奄美諸島以外の地域での販売を受託。缶の上部に小さく「Asahi」のロゴが印刷されている。

発泡酒

アサヒ本生シリーズ

アサヒ本生ドラフト（赤ラベル・ノーマルタイプ、2007年に「アサヒ本生」の後継商品として発売）

アサヒ本生アクアブルー（青ラベル・糖質50%オフタイプ、唯一発売当初からの商品）
スーパードライ売り上げの陰りを受けて2001年から投入された。富山湾の海洋深層水を利用した発泡酒シリーズ。

アサヒ贅沢日和「本生ゴールド」の後継商品として2006年11月発売。「本生ゴールド」と同一のリッチ酵母を使用したほか発泡酒で長期熟成製法を採用した。

アサヒスタイルフリー2007年3月27日発売。糖質は0%。実質的には2007年現在既に絶版となっている「本生オフタイム」の後継商品。糖質0%をうたいつつ旨味を残すことに成功し、発泡酒での定番商品としての地位を確保することに成功している。なお発売当初は350ml缶と500ml缶だけだったが、大好評を受け2008年1月22日には250ml缶が追加された。

※備考:沖縄県ではスーパードライ（当初はアサヒスパークスを含めた2種）については2003年5月よりオリオンビール株式会社に製造・販売を委託している。

第3のビール

アサヒぐびなま。2006年5月発売。「苦味を抑えた飲みやすさ」を徹底的に追求した商品で、「その他の醸造酒（発泡性）(1)」に分類される。「新生3」同様「大豆ペプチド」を使用している。とにかく後味すっきりで飲みやすい。後述の“極旨”と対照的な設定であるが、それゆえか並べて陳列されることが多い。2007年春には桜デザイン缶が限定投入され、現在の水色を基調にしたデザインにリニューアルした。同年9月と10月の製造分限定で6缶パッケージに出演者の小西真奈美本人の写真入りで登場し、同年10月には冬季限定の「冬のやわらかホップ」も投入された。

アサヒ極旨（ゴクうま）アサヒ初のリキュール系ジャンルの「第三のビール」。「発泡酒」に「大麦スピリッツ（蒸留酒）」のブレンドで、「リキュール（発泡性）(1)」に分類される。名前の通り旨味を重視しており、それでいてキレも良い値段を感じさせない味わいが特徴。2007年5月出荷分より、原料のバランスとパッケージをリニューアルし、後味のすっきり感が向上した。ビールのスーパードライ、発泡酒のスタイルフリーと並び、新ジャンルでの定番商品の地位を得ることに成功。各社が苦戦する2007年商戦においての一役を担うこととなった。特に中部以西の地域では前述の“ぐびなま。”と隣り合わせで、新ジャンルコーナーの中央に陳列されるパターンが多く見られる。

アサヒあじわい2007年10月23日発売。前述の「極旨」に次ぐリキュール系ジャンルの「第三のビール」で、「リキュール（発泡性）(1)」に分類される。「極旨」以上のこだわりを持ち、うまさの充実感を実現する。ちなみに麦由来原料の使用率は99.9%で残りの0.1%はホップである。コンセプト的には競合商品のサントリーの「金麦」やキリンの「良質素材」に限りなく近い。

クリアアサヒ2008年3月25日発売。「リキュール（発泡性）(1)」に分類される。原材料の発泡酒で採用している「澄み切り二段発酵」製法を採用。テーマは「うまみだけ。雑味なし」。

アサヒ新生3しんなまスリー2005年4月、「アサヒ新生」として発売。麦芽や麦の代わりに、「大豆たんぱく」から生まれた植物由来の成分「大豆ペプチド」を使用したビール風味の醸造系アルコール飲料。